Vyprážaný syr s varenými zemiakmi (ak chcete s hranolkami) a tatárskou omáčkou patrí medzi poklady slovenskej kuchyne. A nie je divu. Ide totiž o teplé jedlo, ktoré zvládne pripraviť aj kulinársky elév. Stačí obaliť v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke pár plátkov tvrdého syra, usmažiť ho a zázrak je na svete. Lenže televízny skúmavok Láďa Hruška prišiel ešte s rýchlejším variantom smažiaku, ktorý pripravíte skoro bez práce za pár minút!

Čarovanie s hrnčekom

Tento zázrak spočíva v tom, že si nahrubo nastrúhate 100 g tvrdého syra. V miske rozšľaháte 1 vajce a potom už stačí vybrať si hrnček, v ktorom budete teplú desiatu alebo večeru servírovať. Všeobecne sa hodia skôr široké typy porcelánových hrnčekov. Vyberte si jeden, vymastite ho tukom a vysypte strúhankou. Potom už stačí dovnútra nasypať syrovú drvinu a zaliať vajcom.

Syr v dvoch servírovaniach

Pokiaľ chcete, aby „bašta“ bola chrumkavejšia, nasypte navrch ešte trochu strúhanky. Vyprážač v hrnčeku potom vložte do mikrovlnnej rúry a navoľte najvyšší stupeň. Syr nechajte „prejsť horúčavou“ celú minútu. Krásne sa rozdrví a chytí zlatistú kôrku. Syrové potešenie si môžete vychutnať priamo z hrnčeka alebo si ho ľahko „orezať“ nožom a vyklopiť ako bábovičku.

Najlepšia chuťovka so zeleninou

Syr najviac chutí s čerstvým zeleninovým šalátom, ktorý trochu odľahčí jeho tučnosť. Môžete ho tiež ponúknuť hosťom ako pohostenie k vínu. Pokiaľ každému ponúknete „vlastný hrnček“ s prekvapením“, určite budete za hviezdu večera!

Zdroje: www.toprecepty.cz, www.vinokurial.cz

Kyslá (alebo tiež kyslá) smotana patrí spolu s acidofilnými kefírovými mliekami, cmarom a mliečnym zákysom do skupiny . Vyrába sa zo smotany, ktorá sa očkuje bakteriálnymi kultúrami, ktoré spôsobujú mliečne kvasenie (kysanie).

Kyslá smotana je dobre stráviteľná. Naše zažívanie si s ňou poradí lepšie ako s klasickou sladkou smotanou, najmä preto, že kyslé výrobky obsahujú menej mliečneho cukru (laktózy) ako nekyslé.

• V obchodoch sa najčastejšie stretnete s kyslou smotanou s 10 – 18% tučnosťou.
• Druhom kyslej smotany je creme fraicheKtorý sa od klasickej kyslej smotany odlišuje tým, že má okolo 30% tuku aj viac.
• Čím je smotana tučnejšietým je jemnejšie, hustejšie a menej kyslá.
• Použitím kyslej smotany v teplej kuchyni sa likvidujú obsiahnuté prospešné baktérie. Ak to nie je nutné, nepridávajte ju do vriacich jedál, ale skôr ju servírujte za studena pri stole.
• Kyslú smotanu môžete vo väčšine prípadov nahradiť smotanovým jogurtom s podielom tuku 10 %.

Na čo kyslú smotanu použiť?

Skvelá surovina na omáčky, dipy, prílohy

Kyslá smotana sa s obľubou používa v studenej kuchyni pri príprave omáčok a dipov. Použiť ju môžete aj do šalátov, napríklad namiesto majonézy.

Aby sa smotana pri varení nezrazila, dodržujte dve jednoduché pravidlá:

1. Izbová teplota. Než kyslú smotanu pridáte do horúceho jedla, nechajte ju ohriať na izbovú teplotu, bude lepšie spolupracovať. Aj keď sa v polievke alebo omáčke rozpadné na malé hrudky, nie je nič stratené. Použite ponorný mixér a rozdrvte dohladka.

2. Bez varenia. Kyslou smotanou môžete bez obáv zjemniť omáčku alebo vriacu polievku, potom ju však už nevarte. Najlepšie je, ak kopčekom smotany ozdobíte hotový pokrm a každý si svoju porciu jemnosti do jedla vmieša sám. Zachováte tak viac zdraviu prospešných bakteriálnych kultúr.

Torty z kyslej smotany a ďalšie kúzla

Českou klasikou sú vrstvené ovocné pohárev ktorých kyslá smotana môže hrať úlohu sladkého krému podobne ako vymiešaný ochutený tvaroh. Jeden taký – – patrí medzi naše (a podľa ohlasov aj vaše) najobľúbenejšie.

Tučná kyslá smotana má výhodu, že v chlade dobre tuhnepreto ju môžete skvele využiť na prípravu smotanových tort a – či už pečených alebo nepečených.

• Skúste s úctyhodnou vrstvou kyslej smotany alebo nestarnúcou
• Instagramový trhák s názvom pravdepodobne aj vám na prvý pohľad učaruje. Bez kyslej smotany sa nezaobíde.
• Kyslá smotana, ktorú mierne osladíte alebo ochutíte roztlačeným ovocím, platí za dokonalý dezert sama o sebe. Alebo ju môžete použiť ako preliv na lievance, ovocné knedle, palacinky či .
• V sezóne letného ovocia vykúzlite s parádnou chuťou plnou slnka.

Zdroje informácií: , , , časopis Apetit

Každý rok, akonáhle teploty klesnú a zima sa hlási o slovo, stoja mnohé domácnosti pred dôležitým rozhodnutím: Vypnúť kúrenie, alebo nechať bežať nepretržite? Táto otázka je stále aktuálnejšia v čase, keď sa náklady na energie neustále zvyšujú a každý z nás hľadá spôsoby, ako na vykurovanie ušetriť. Ale ako nájsť správnu rovnováhu medzi udržaním príjemnej teploty doma a zároveň nezvýšiť príliš výdavky za energie?

Úspory energie a efektívne vykurovanie

Jednou z kľúčových otázok v domácnosti, obzvlášť v chladnejších mesiacoch, je, či je výhodnejšie kúrenie vypínať, alebo nechať bežať nepretržite. Zatiaľ čo úplné vypnutie kúrenia môže viesť k ochladeniu miestností a následne k vyššej spotrebe energie pri opätovnom zahriatí, prílišné alebo nepretržité vykurovanie môže byť zbytočne energeticky náročné. Pri znížení teploty v noci alebo pri odchode z domu o 4-5 ° C možno docieliť úspor energie bez toho, aby došlo k výraznému ochladeniu priestorov.

Optimálna teplota v jednotlivých miestnostiach

Optimálna teplota sa líši podľa typu miestnosti. Napríklad v obývacej izbe sa odporúča udržiavať teplotu okolo 20 °C, v spálni môže byť chladnejšie, zhruba 16–18 °C, zatiaľ čo kúpeľňa môže mať teplejšie. Nastavenie správnej teploty v jednotlivých izbách je dôležité pre efektívne vykurovanie a úsporu energie.

Vetranie a izolácia

Pravidelné vetranie a správna izolácia sú kľúčové na udržanie tepla v dome. Vetranie by malo byť krátke, ale intenzívne, aby nedošlo k výraznému ochladeniu stien a strate nahromadeného tepla. Utesnenie okien a dverí, použitie izolačných prísad do farby pri maľovaní a zaťahovaní závesov alebo sklopení žalúzií môžu pomôcť znížiť tepelné straty.

Dôležitosť pravidelnej údržby vykurovacieho systému

Pre optimálne fungovanie vykurovacieho systému je dôležitá jeho pravidelná údržba. To zahŕňa odvzdušnenie radiátorov a ich revíziu. Pravidelná kontrola a údržba pomáhajú zaistiť, že vykurovací systém pracuje efektívne a bez zbytočného plytvania energiou.

Foto: Shutterstock

Počas Vianoc je na stoloch množstvo chutných jedál. Sú také dobré, že je ťažké odmietnuť aj malé sústo. Bohužiaľ, takéto správanie môže mať nepríjemné následky. Bylinkový nálev môže pomôcť pri prejedaní sa a problémoch s trávením. Tri jednoduché ingrediencie stačí zaliať vriacou vodou a vaše tráviace problémy bleskovo zmiznú.

Obsah

1. Bylinkový čaj na prejedanie sa – ingrediencie
2. Ako si pripraviť čaj na prejedanie?
3. Čaj na prejedenie – recept krok za krokom

Bylinkový čaj na prejedanie sa – ingrediencie

Na prípravu bylinkovej infúzie na prejedanie potrebujete: tri ingrediencie. Ide o sušené bylinky, ktoré sa dajú ľahko kúpiť takmer v každom obchode. Dostupné sú vo forme hotových čajov alebo sušených čajov.

Zoznam prísad používaných na prípravu domácej infúzie na prejedanie obsahuje tieto bylinky:

• rumanček – uľahčuje trávenie, uvoľňuje svalstvo tráviaceho traktu, pôsobí upokojujúco a protizápalovo
• feniklové semienka – stimulujú sekréciu tráviacich štiav, podporujú činnosť čriev a urýchľujú trávenie
• mäta – zmierňuje tráviace ťažkosti, stimuluje tráviaci systém, priaznivo pôsobí na peristaltiku čriev

Ako si pripraviť čaj na prejedanie?

Recept na domáci nálev, ktorý uľaví od tráviacich ťažkostí, je jednoduchý a nezaberie veľa času. Bylinky stačí nasypať do šálky alebo čajníka, zaliať vriacou vodou a odstaviť na 10 minút. Po tomto čase môžete piť bylinkový čaj, ktorý vám pomôže zbaviť sa pocitu ťažkosti po prejedení.

Ak sa chcete prejedať, môžete nálev osladiť. Med je na to najlepší. Oplatí sa však pamätať na jeho pridanie do vychladeného čaju. Najlepšie výsledky však dosiahnete s teplým a horkým bylinkovým nápojom.

Čaj na prejedenie – recept krok za krokom

Ingrediencie na 1 porciu:

• 1 čajová lyžička harmančeka
• 1 čajová lyžička semien feniklu
• 1 čajová lyžička sušenej mäty

Príprava:

1. Bylinky nasypte do šálky alebo čajníka a zalejte vriacou vodou.

2. Odstavte na 10 minút.

2. Nalejte do pohárov a ihneď vypite.

Spoznajte recepty na lieky z domácej lekárne, ktoré si môžete vyrobiť aj doma.

Každý rok, akonáhle teploty klesnú a zima sa hlási o slovo, stoja mnohé domácnosti pred dôležitým rozhodnutím: Vypnúť kúrenie, alebo nechať bežať nepretržite? Táto otázka je stále aktuálnejšia v čase, keď sa náklady na energie neustále zvyšujú a každý z nás hľadá spôsoby, ako na vykurovanie ušetriť. Ale ako nájsť správnu rovnováhu medzi udržaním príjemnej teploty doma a zároveň nezvýšiť príliš výdavky za energie?

Úspory energie a efektívne vykurovanie

Jednou z kľúčových otázok v domácnosti, obzvlášť v chladnejších mesiacoch, je, či je výhodnejšie kúrenie vypínať, alebo nechať bežať nepretržite. Zatiaľ čo úplné vypnutie kúrenia môže viesť k ochladeniu miestností a následne k vyššej spotrebe energie pri opätovnom zahriatí, prílišné alebo nepretržité vykurovanie môže byť zbytočne energeticky náročné. Pri znížení teploty v noci alebo pri odchode z domu o 4-5 ° C možno docieliť úspor energie bez toho, aby došlo k výraznému ochladeniu priestorov.

Optimálna teplota v jednotlivých miestnostiach

Optimálna teplota sa líši podľa typu miestnosti. Napríklad v obývacej izbe sa odporúča udržiavať teplotu okolo 20 °C, v spálni môže byť chladnejšie, zhruba 16–18 °C, zatiaľ čo kúpeľňa môže mať teplejšie. Nastavenie správnej teploty v jednotlivých izbách je dôležité pre efektívne vykurovanie a úsporu energie.

Vetranie a izolácia

Pravidelné vetranie a správna izolácia sú kľúčové na udržanie tepla v dome. Vetranie by malo byť krátke, ale intenzívne, aby nedošlo k výraznému ochladeniu stien a strate nahromadeného tepla. Utesnenie okien a dverí, použitie izolačných prísad do farby pri maľovaní a zaťahovaní závesov alebo sklopení žalúzií môžu pomôcť znížiť tepelné straty.

Dôležitosť pravidelnej údržby vykurovacieho systému

Pre optimálne fungovanie vykurovacieho systému je dôležitá jeho pravidelná údržba. To zahŕňa odvzdušnenie radiátorov a ich revíziu. Pravidelná kontrola a údržba pomáhajú zaistiť, že vykurovací systém pracuje efektívne a bez zbytočného plytvania energiou.

Foto: Shutterstock

Americká pediatrická akadémia (AAP) odporúča výlučné dojčenie počas prvých šiestich mesiacov života, ale uznáva, že existujú dôvody, prečo môže byť potrebné, aby človek prestal dojčiť skôr alebo sa rozhodol prejsť priamo na umelé mlieko.

FOTO: Pixabay

„Ako dlho mám dojčiť?”– odpovedá na otázku sestra a laktačná poradkyňa Hillary Sadler.

„Na túto otázku rada odpovedám takto: „Mali by ste dojčiť, pokiaľ je to dobré pre vás a vaše dieťa“Sadler hovorí pre TODAY.com. „Pre niektoré matky to môže znamenať, že vôbec nedojčia. Pre iných to môže znamenať dojčenie viac ako dva roky.“

Výhody dojčenia

Sadler, zakladateľ spoločnosti Baby Settler, vzdelávacej značky v oblasti spánku a dojčenia, vysvetlil, že existuje niekoľko dôkazov podložených výhod pre dojčiace matky, vrátane:

• znížené riziko nadmernej popôrodnej straty krvi

• oneskorenie návratu menštruačného cyklu (aj keď to nie je vždy prípad)

• zníženie rizika vzniku rakoviny prsníka, vaječníkov a endometria u matky

Niektoré výhody pre dieťa zahŕňajú:

• rast, vývoj a optimálne fungovanie pre gastrointestinálny systém novorodenca

• prevencia chorôb (gastroenteritída, hnačka a ochorenia dýchacích ciest)

• zníženie rizika náhlej a neočakávanej smrti dojčiat (SIUD)

„Niekedy sa matky cítia pod tlakom, aby dojčili pre „výhody”, ktoré nie sú podložené dôkazmi.”povedal Sadler. „Je dôležité, aby ste sa vzdelávali s informáciami založenými na dôkazoch, aby ste mohli urobiť to najlepšie rozhodnutie pre vás a vaše dieťa.”

Sadler povedala, že keď sa čerstvé mamičky pýtajú na túto otázku, zdieľa vyššie uvedené informácie založené na dôkazoch, ale berie do úvahy aj individuálnu situáciu ženy.

„Zohľadňujeme aj jej duševné zdravie, potreby jej rodiny (sociálne aj ekonomické) a podporujeme ju, aby urobila to najlepšie rozhodnutie pre seba a svoje dieťa.”povedal Sadler. „Často to zahŕňa zoznam pre a proti a spôsob myslenia, ako to prijať.”deň za dňom”

Má dlhšie dojčenie výhody?

Sadler hovorí, že technicky áno.

„Existujú zdravotné výhody pre matku, ktoré sú založené na dôkazoch (asociácie), ktoré podporujú dojčenie počas dlhšieho trvania.”povedala. „Existuje súvislosť medzi dlhším trvaním dojčenia a nižším výskytom rakoviny prsníka, epiteliálnej rakoviny vaječníkov, hypertenzie a cukrovky 2. typu.”

Pokiaľ ide o dieťa, Sadler vysvetlil, že existujú mierne dôkazy o tom, že dlhodobé dojčenie pomáha znižovať riziko vzniku cukrovky 1. typu, ochorenia dráždivého čreva a sipotu u dieťaťa.

Má dlhšie dojčenie nejaké nevýhody?

„Áno, sú chvíle, kedy môže mať dlhodobé dojčenie vplyv negatívne na matku a/alebo dieťa“, povedal.

„Keď je ovplyvnené duševné zdravie matky, je čas zvážiť odstavenie,” povedal Sadler. „Nielen, že dojčenie je práca na plný úväzok, ale je to aj horská dráha emócií a hormónov a niekedy sa to matkám preháňa a pokračovanie v dojčení by mohlo negatívne ovplyvniť vzťah matky a dieťaťa.“

Existuje odporúčaný časový rámec, ako dlho dojčiť?

Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb sa riadia odporúčaním Americkej akadémie pediatrov, ktoré má dojčiť výlučne počas približne prvých šiestich mesiacov života dieťaťa. V roku 2022 revidovali usmernenia tak, aby zahŕňali podporu matiek, aby pokračovali v dojčení počas prvých dvoch rokov života dieťaťa, spolu s „výživové doplnkové potraviny„.

„Existuje veľa štúdií podložených dôkazmi, ktoré naznačujú, že výlučné dojčenie v prvých šiestich mesiacoch života je prospešné v mnohých smeroch.”povedal Sadler. „Hoci CDC a American Academy of Pediatrics vydávajú chronologické odporúčania, ako dlho by mala matka dojčiť, je dôležité zvážiť vaše potreby a túžby.”

Len s pár ingredienciami pripravíte jeden z najchutnejších dezertov. Jemné kornútky naplnené magiunom sa pripravujú rýchlo. Cornel recept je jedným z najjednoduchších a najjednoduchších na prípravu. Sú chutné a neobsahujú droždie, prášok do pečiva ani iné kypriace látky.

Nežný roh hojnosti s mágiou FOTO Shutterstock

Ingrediencie:

• 250 gr masla
• 250 gr múky
• 250 gramov mascarpone
• slivkový lekvár

Spôsob prípravy:

Všetko dobre premiešajte, kým nezískate elastické cesto (môžete pridať trochu múky), potom tvarujte kornútky. Plnia sa slivkovým lekvárom. Pečieme pri 180°C asi 10-12 minút, kým nezačnú jemne hnednúť. Vyberieme na tanier a poprášime vanilkovým cukrom.

Recept na rýchle croissanty je pripravený. Sú jemné a rozplývajú sa v ústach, preto vás pozývam vyskúšať ich. Dobrú chuť!, ukazuje sa.

Nadýchané pôstne šišky: najlacnejší a najjednoduchší recept. Lahodný dezert, ktorý sa nedá odmietnuť

S pár lacnými ingredienciami vyjde dezert za milióny. rýchlo sa pripravujú a sú neodolateľnou pochúťkou. Obyčajné alebo plnené lekvárom, špenátom alebo kapustou, šišky sú hotové za chvíľu.

A to nie hocijaké, ale nadýchané donuty s neodolateľnou chuťou a sladko-vanilkovou vôňou.

Ingrediencie:

• 500 g múky
• 1 lyžička cukru
• 6 g sušeného droždia alebo 20 g čerstvého droždia
• 350-400 ml vlažnej vody
• 2-3 lyžice oleja
• arómy, podľa preferencie: vanilka, citrónová alebo pomarančová kôra, rum, škorica.
• 1 štipka soli, toľko ako 3 prsty
• olej na vyprážanie
• práškový vanilkový cukor na ozdobu

Spôsob prípravy:

1. Múku preosejte, aby sa prevzdušnila a odstránili sa z nej cudzie telesá.

2. Pridajte suché droždie a cukor a premiešajte. Ak použijete čerstvé droždie, skvapalní sa s 1 lyžičkou cukru a zaleje sa múkou, uvádza sa na webovej stránke Gina Bradea.

3. Osolíme, ochutíme a pridáme 400 ml vody.

4. Všetko premiešame, ak je cesto príliš tuhé, pridáme ešte trochu vody. Vo všeobecnosti sú potrebné ešte 1-2 polievkové lyžice vody alebo múky.

5. Začnite miesiť a postupne pridávajte olej. Nemiesi sa veľa, je to jednoduché, ľahké cesto, takže všetky suroviny treba len dobre zapracovať. Za 10 minút je pripravený.

6. Nádobu prikryte cestom a potom ju nechajte teplú, kým nezdvojnásobí svoj objem.

7. Nalámte kúsky cesta a vytvarujte donuty v požadovanom tvare a veľkosti.Teraz som na naolejovaný stôl rozložila plát hrubý asi 1 cm a pohárom vykrajovala kruhy, hovorí Gina Bradea.

8. Necháme 15 minút kysnúť.

9. Vyprážame na rozpálenom oleji pri správnej teplote. Keď sú zlaté, otočia sa na druhú stranu, a keď sú zlaté z oboch strán, vyberú sa v cedníkoch alebo na papierových utierkach.

A ak ich chcete robiť plnené, môžu byť sladké aj slané, plnené lekvárom, žihľavou, špenátom, hubami, jablkami, čerešňami alebo čerešňami, zemiakmi.

Kapustné listy treba veľmi dobre vybrať, aby sa sarmales nerozpadli / Shutterstock

Sarmales sa často podáva ako hlavné jedlo spolu so smotanou, jogurtom alebo paradajkovou omáčkou. Môžu byť súčasťou slávnostného jedla alebo si ich vychutnať s rodinou, keďže ide o všestranné jedlo, ktoré spája tradičnú chuť so sofistikovanosťou.

Sú rovnako chutné ako starostlivé. Zahŕňajú veľa etáp prípravy, veľa ingrediencií a montážne zručnosti. Avšak s trpezlivosťou a praxou získate tie najlepšie kučery.

Prečo sa drôty rozpletajú?

Možno ste sarmales pekne naaranžovali do črepníka a zistili ste, že niektoré sa rozpadli a nakoniec ich vzhľad nebol celkom taký, v aký ste dúfali. Nie ste jediný, komu sa to stalo, a existuje veľa dôvodov, ktoré vedú k otvoreniu kapustných listov sarmalov.

Jedným z najčastejších dôvodov, prečo sa sarmales rozpadávajú, je, že ste použili buď príliš tenké alebo suché listy kapusty, alebo boli príliš veľké a ťažko sa zrolovali. Aj keď ste si vybrali dokonalé plechy, musíte ich zabaliť dostatočne pevne, je možné, že sa plnka počas varenia rozpadne.

Ďalšou chybou, ktorú môžete urobiť, je príliš šťavnatá náplň, ktorá môže spôsobiť, že sa sarmales počas varenia rozpadne. V ideálnom prípade by mal byť dostatočne zviazaný a vyvážený, aby vaše sarmalá zostali celé, .

Niekedy varenie príliš rýchlo alebo pri príliš vysokej teplote môže spôsobiť, že sa listy rozpadnú a plnka sa rozpadne. Tiež by ste nemali miešať sarmales v miske alebo robiť iné manévre počas ich varenia.

Ako správne poskladať sarmales, aby sa nerozmotali

Ak je ich výroba relatívne jednoduchá úloha, pretože musíte postupovať podľa receptu, pri skladaní sa veci trochu skomplikujú. Chce to cvik a zručnosť, aby sa pri varení nerozpadli.

Nie je to veľmi zložité, ak dodržíte niekoľko pravidiel. Vyberte si pevnejšie a pružnejšie listy kapusty. Musia byť dostatočne veľké, aby sa do nich zmestila náplň, a musia byť čo najrovnomernejšie.

Po odrezaní chrbtov plátov a príprave všetkého natrieme plnku v rovnomernej vrstve, nie však príliš hrubej. Na okrajoch nechajte malý priestor na rolovanie roliek.

Zrolujte kapustný list, začínajúc odspodu. Potom ju jemne napnite, aby ste odstránili priestor medzi náplňou a listom. Pri rolovaní sarmales prehnite bočné okraje dovnútra, aby si udržali tvar a zabránili vytekaniu počas varenia.

Konce zatlačte dovnútra a máte hotovo.

Do nádoby, v ktorej ich budete piecť, dajte vrstvu nakrájanej kapusty, pár kúskov údeného mäsa a 2-3 vetvičky tymiánu. Potom zrolované sarmales pevne uložte zrolovanou stranou nadol, aby sa počas varenia nerozvinuli.

Ďalšie užitočné triky pre wireframy

Príprava sarmals môže byť umenie a niektoré triky môžu tento proces uľahčiť a výsledok bude lahodnejší. Kapusta by mala byť dostatočne nakladaná a nie veľmi slaná. V prípade potreby ho nechajte cez noc v studenej vode.

Veľmi dôležitá je aj náplň. Ideálne je zmiešať tučnejšie a chudšie mäso, aby boli sarmales šťavnaté. Pre chuť pridajte medzi sarmales a údené. Či už dáte kúsky koriandra, kaiserky alebo slaniny, budú vynikajúce. Ak chcete, môžete dať zo všetkého trochu, .

Pri sarmalovej plnke musíte brať do úvahy aj pomer medzi ryžou a mäsom. Tradične sa používa vyvážené množstvo ryže a mäsa. Bežný pomer je asi jeden diel ryže na 2 diely mäsa. Napríklad na každých 200 g ryže sa spotrebuje približne 400 g mletého mäsa.

Tento pomer je možné upraviť podľa preferencie alebo želanej chuti. Ak chcete hutnejšiu alebo mäsitejšiu náplň, môžete znížiť množstvo ryže alebo zvýšiť množstvo mäsa a naopak.

Je tiež dôležité vziať do úvahy druh použitej ryže. Niektoré druhy ryže absorbujú viac tekutiny a počas varenia viac napučia. Na základe toho možno budete musieť upraviť sumu.

Potom, čo ste ich zrolovali, podľa vyššie uvedených rád ich musíte variť na miernom ohni asi hodinu na sporáku, potom vložíte jedlo do rúry. Z času na čas ho vytiahnite a silno ním zakrúžte, aby ste sa uistili, že sarmales sa neprilepí na dno ani na steny hrnca.

Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu uvariť tú najlepšiu, dobre vypestovanú, nadýchanú a chutnú ovocnú piškótu. Niektoré gazdinky stavia na vyšľahaných bielkoch, iné zasa na kvalitný jogurt. Ponúkame vám niekoľko trikov, ktoré zaručene fungujú.

Najjednoduchší ovocný koláč, ako ho majstri cukrári nazývajú, má niekoľko malých tajomstiev, ktoré neovládajú všetky gazdinky. Môže byť vyrobený z rôznych sezónnych plodov a v lete je ešte chutnejší, ak použijete maliny, čerešne alebo bobuľové ovocie.

Klasický piškótový koláč, chutné cesto

Tradične recept na piškóty obsahuje iba 3 ingrediencie: vajcia, cukor a múku. Vynašiel ho taliansky šéfkuchár, okolo 17. storočia, menom Giovani Battista Cabona, nazývaný aj Giobatta, z Janova.

Taliansky šéfkuchár sa stal blízkym priateľom talianskeho veľvyslanca v Španielsku a na kráľovskom dvore Španielska predstavil svoj recept na nadýchanú piškótu, ktorú pokrstil na počesť hostiteľov Pan-di-Spagna, teda chlieb Španielska.

Základný recept, 6 – 6 – 6

Ako vedeli naše staré mamy, na najlepšiu ovocnú piškótu existuje matematický vzorec. Nie je to žiadne tajomstvo! Potrebujete použiť 6 vajec, 6 lyžíc cukru a 6 lyžíc múky. Ale v tomto vzorci je malý trik, ktorý vám pomôže pripraviť dokonalú piškótu. Pretože tých 6 vajec váži presne toľko ako 6 lyžíc cukru spolu so 6 lyžicami múky.

Vyšľahané bielka tuhú penu

Pre vydarenú piškótu je potrebné použiť veľké vajcia rovnakej veľkosti, uchovávané v chlade. Tajomstvo je v tom, že vajcia musia byť čerstvé 2 dni, aby sa bielky vyšľahali s cukrom na tvrdú penu.

Pokúste sa udržať bielko medzi prstami bez neroztopeného cukru, pretože tak bude cesto menej nadýchané.

Práškový cukor alebo ricínový cukor?

Niektoré gazdinky uprednostňujú práškový cukor, pretože sa obávajú, že sa sypaný cukor úplne neroztopí v bielkoch. Je to však sypaný cukor, ktorý robí pusinky pevnými a bielka udrží pevné.

Bielok sa pridáva k žĺtkom

A tu je malý trik súvisiaci s chémiou ingrediencií. Mnohé ženy v domácnosti pridávajú žĺtky na bielkovú penu, ale odporúča sa to urobiť presne naopak.

Žĺtky sa rozotrie so štipkou soli na krém a do tohto krému sa pridajú vyšľahané bielka.

Miešame čistou drevenou vareškou, v žiadnom prípade nie mixérom, ktorý odstráni vzduch z cesta.

Múka sa pridáva v daždi

Múka musí byť preosiata a používa sa kvalitná múka, ale bez múky, ako je múka na koláč. Za dažďa pridáme múku, postupne a vareškou zľahka premiešame piškótové cesto, aby sa múka dobre zapracovala. Na konci by ste mali dostať nadýchané a lesklé cesto ako krém.

Ovocie dobre odteká

Bez ohľadu na to, aké ovocie do tejto piškóty použijete, nemusia byť práve šťavnaté. Jahody, čerešne alebo višne umyjeme, odkôstkujeme a necháme odkvapkať.

Posypeme práškom z múky a pridáme do piškótového cesta vedľa seba.

Čas pečenia

Táto ovocná piškóta sa pečie pri strednej teplote, pri 160 stupňoch, 25-30 minút. Dvierka rúry sa vôbec neotvárajú. Keď cesto po okrajoch mierne zozlatne, viete, že je hotové!