Sarmales sa často podáva ako hlavné jedlo spolu so smotanou, jogurtom alebo paradajkovou omáčkou. Môžu byť súčasťou slávnostného jedla alebo si ich vychutnať s rodinou, keďže ide o všestranné jedlo, ktoré spája tradičnú chuť so sofistikovanosťou.

Sú rovnako chutné ako starostlivé. Zahŕňajú veľa etáp prípravy, veľa ingrediencií a montážne zručnosti. Avšak s trpezlivosťou a praxou získate tie najlepšie kučery.

Prečo sa drôty rozpletajú?

Možno ste sarmales pekne naaranžovali do črepníka a zistili ste, že niektoré sa rozpadli a nakoniec ich vzhľad nebol celkom taký, v aký ste dúfali. Nie ste jediný, komu sa to stalo, a existuje veľa dôvodov, ktoré vedú k otvoreniu kapustných listov sarmalov.

Jedným z najčastejších dôvodov, prečo sa sarmales rozpadávajú, je, že ste použili buď príliš tenké alebo suché listy kapusty, alebo boli príliš veľké a ťažko sa zrolovali. Aj keď ste si vybrali dokonalé plechy, musíte ich zabaliť dostatočne pevne, je možné, že sa plnka počas varenia rozpadne.

Ďalšou chybou, ktorú môžete urobiť, je príliš šťavnatá náplň, ktorá môže spôsobiť, že sa sarmales počas varenia rozpadne. V ideálnom prípade by mal byť dostatočne zviazaný a vyvážený, aby vaše sarmalá zostali celé, .

Niekedy varenie príliš rýchlo alebo pri príliš vysokej teplote môže spôsobiť, že sa listy rozpadnú a plnka sa rozpadne. Tiež by ste nemali miešať sarmales v miske alebo robiť iné manévre počas ich varenia.

Ako správne poskladať sarmales, aby sa nerozmotali

Ak je ich výroba relatívne jednoduchá úloha, pretože musíte postupovať podľa receptu, pri skladaní sa veci trochu skomplikujú. Chce to cvik a zručnosť, aby sa pri varení nerozpadli.

Nie je to veľmi zložité, ak dodržíte niekoľko pravidiel. Vyberte si pevnejšie a pružnejšie listy kapusty. Musia byť dostatočne veľké, aby sa do nich zmestila náplň, a musia byť čo najrovnomernejšie.

Po odrezaní chrbtov plátov a príprave všetkého natrieme plnku v rovnomernej vrstve, nie však príliš hrubej. Na okrajoch nechajte malý priestor na rolovanie roliek.

Zrolujte kapustný list, začínajúc odspodu. Potom ju jemne napnite, aby ste odstránili priestor medzi náplňou a listom. Pri rolovaní sarmales prehnite bočné okraje dovnútra, aby si udržali tvar a zabránili vytekaniu počas varenia.

Konce zatlačte dovnútra a máte hotovo.

Do nádoby, v ktorej ich budete piecť, dajte vrstvu nakrájanej kapusty, pár kúskov údeného mäsa a 2-3 vetvičky tymiánu. Potom zrolované sarmales pevne uložte zrolovanou stranou nadol, aby sa počas varenia nerozvinuli.

Ďalšie užitočné triky pre wireframy

Príprava sarmals môže byť umenie a niektoré triky môžu tento proces uľahčiť a výsledok bude lahodnejší. Kapusta by mala byť dostatočne nakladaná a nie veľmi slaná. V prípade potreby ho nechajte cez noc v studenej vode.

Veľmi dôležitá je aj náplň. Ideálne je zmiešať tučnejšie a chudšie mäso, aby boli sarmales šťavnaté. Pre chuť pridajte medzi sarmales a údené. Či už dáte kúsky koriandra, kaiserky alebo slaniny, budú vynikajúce. Ak chcete, môžete dať zo všetkého trochu, .

Pri sarmalovej plnke musíte brať do úvahy aj pomer medzi ryžou a mäsom. Tradične sa používa vyvážené množstvo ryže a mäsa. Bežný pomer je asi jeden diel ryže na 2 diely mäsa. Napríklad na každých 200 g ryže sa spotrebuje približne 400 g mletého mäsa.

Tento pomer je možné upraviť podľa preferencie alebo želanej chuti. Ak chcete hutnejšiu alebo mäsitejšiu náplň, môžete znížiť množstvo ryže alebo zvýšiť množstvo mäsa a naopak.

Je tiež dôležité vziať do úvahy druh použitej ryže. Niektoré druhy ryže absorbujú viac tekutiny a počas varenia viac napučia. Na základe toho možno budete musieť upraviť sumu.

Potom, čo ste ich zrolovali, podľa vyššie uvedených rád ich musíte variť na miernom ohni asi hodinu na sporáku, potom vložíte jedlo do rúry. Z času na čas ho vytiahnite a silno ním zakrúžte, aby ste sa uistili, že sarmales sa neprilepí na dno ani na steny hrnca.

Foto: Rozmarín proti vypadávaniu vlasov a pre zdravé vlasy

Ako rýchlejšie rásť vlasy?

V poslednej dobe sa rast vlasov stal skutočným pocitom. Buď Bella Hadid vzrušene rozpráva o tom, ako si s jeho pomocou nechala narásť vlasy, alebo to Julianne Moore nazýva svojím záchrancom vlasov. Dobre etablovaný fanklub rozmarínového oleja propaguje svoju silu na pestovanie vlasov, zahusťovanie vlasov a predlžovanie kučier. Toto je refrén nespočetných nadšených recenzií.

Naozaj pomáha rozmarínový olej pre zdravšie vlasy a proti vypadávaniu vlasov?

Skeptici sa pýtajú, či existujú nejaké presvedčivé dôkazy na podporu toho, čo sa zdá byť len ďalším výstrelkom krásy. Ukazuje sa, že existujú vedecké dôkazy, že rozmarínový olej môže byť rovnako účinný ako liek na rast vlasov minoxidil. Rozmarínový olej zvyšuje množstvo vlasov u ľudí trpiacich alopéciou po šiestich mesiacoch používania. Účinne lieči aj nervové zakončenia a podporuje regeneráciu vlasov zvýšením krvného obehu v pokožke hlavy.

Ak vlasové folikuly nedostávajú dostatočné množstvo krvi, môže to spomaliť cyklus rastu vlasov a časom viesť k ich vypadávaniu.

To je dôvod, prečo rozmarínový olej pomáha nielen dosiahnuť dlhšie vlasy, ale je tiež prospešný pre celkové zdravie vlasov. Protizápalové vlastnosti oleja pomáhajú znižovať podráždenie pokožky hlavy, lupiny a svrbenie.

Čo by ste mali zvážiť pri kúpe rozmarínového oleja?

Pozorne si prečítajte etiketu produktu. V dobrom produkte je na vrchole zoznamu rozmarín (botanický názov Rosmarinus Officinalis listový olej). Ak je uvedený nižšie, znamená to menšie množstvo tejto zložky vo formulácii.

Zrieďte nosným olejom

Ak kupujete esenciálny olej, hlavná vec, ktorú treba vedieť, je, že ho treba pred použitím zriediť. Tento olej je veľmi koncentrovaný a jeho aplikácia priamo na pokožku hlavy môže citlivú pokožku podráždiť.

Aby ste tomu zabránili, mali by ste ho zriediť nosným olejom – ako je kokosový, mandľový alebo jojobový olej. Prípadne môžete pridať niekoľko kvapiek do vašej existujúcej rutiny starostlivosti o vlasy alebo úplne preskočiť problémy zakúpením vopred namiešaných olejov alebo stylingových produktov.

Ako používať rozmarínový olej na rast vlasov

Zriedený olej naneste priamo ku korienkom a vmasírujte do pokožky hlavy. Ak ho necháte pôsobiť aspoň 30 minút, lepšie prenikne do pokožky a ak ho necháte pôsobiť dlhšie, najmä zabalený v teplom uteráku, zvýši sa vstrebávanie. Potom opláchnite jemným šampónom, aby ste znížili nadmernú mastnotu. Postup opakujte niekoľkokrát týždenne.

VO2 max, označovaný aj ako VO2Max, je ukazovateľ používaný v súvislosti s rozprávaním o výkonnosti organizmu a jeho schopnosti udržať fyzickú aktivitu danej intenzity. Má zmysel to merať? Ako ho efektívne vylepšiť?

Obsah

Čo je VO2 max?

Tréneri radi hovoria o VO2 max, keď sa objaví téma maximalizácie tréningového výkonu. Z fyziologického hľadiska VO2 max určuje maximálne množstvo kyslíka, ktoré je cvičenec schopný absorbovať a využiť počas jednej minúty aktivity.

Hoci sa pojem VO2 max objavuje najčastejšie v súvislosti s behom, z meraní budú profitovať aj cyklisti, plavci a zástupcovia iných disciplín, ktoré výrazne zaťažujú obehový a dýchací systém (napr. veslovanie).

VO2Max sa vypočítava v mililitroch kyslíka na kilogram telesnej hmotnosti za minútu (ml/kg/min). Čím vyšší parameter, tým lepší výkon môže športovec počítať. Prečo je to však taký dôležitý parameter a ako ho merať?

Prečo je VO2 max také dôležité?

Rhona Pearce, manažérka pre športovú vedu z Laughborough University vo Veľkej Británii, poukazuje na to, že VO2 max môže byť kľúčom k meraniu aeróbnej kapacity a je jedným z najdôležitejších faktorov pri hodnotení celkovej kondície. Ide o hodnotu, ktorá pomáha predpovedať a vyhodnocovať priebeh tréningu bez ohľadu na to, či ide o beh, cyklistiku alebo funkčný HIIT tréning.

To však nie je všetko. Dr Christopher Kirk, lektor športovej fyziológie na University of Sheffield Hallam, tiež objasňuje, prečo VO2Max pomáha určiť nielen aeróbnu kapacitu vášho tela, ale aj vaše celkové zdravie. Vedec poukazuje na to, že keď trénujeme, naše svaly musia využívať energiu, aby poskytli vláknam schopnosť správneho kontrakcie. Zahŕňa rozklad ATP na adenozíndifosfát a energiu.

Bohužiaľ, vo svaloch je veľmi málo ATP, zlúčenina vystačí len na 3 sekundy práce. Preto je také dôležité obnovovať ho v reálnom čase. Tu sa ukazuje dôležitá funkcia kyslíka. Používa sa na výrobu energie z absorbovaných makroživín, najmä sacharidov a tukov. Čím viac ho dokážeme spracovať, tým efektívnejší bude celý proces výroby energie a tým rýchlejšie sa bude ATP obnovovať.

Ako môžete merať VO2 Max?

Existuje mnoho metód merania VO2 max. Najúčinnejšie z nich sú samozrejme laboratórne testy nazývané priama metóda. Na jeho vykonanie je potrebné použiť špeciálnu masku so vstavaným analyzátorom. Jeho úlohou je posúdiť percento kyslíka vo vydychovanom vzduchu a množstvo vzduchu, ktoré pretečie pľúcami za minútu (tzv. pľúcna ventilácia).

Kompletné laboratórne vyšetrenie zvyčajne netrvá viac ako 10 minút a predchádza mu niekoľkominútová rozcvička. Je veľmi dôležité sledovať vašu aktuálnu srdcovú frekvenciu. V praxi je oveľa jednoduchšie dosiahnuť HR Max počas testu, ako mobilizovať telo pre maximálny príjem kyslíka.

Test VO2Max sa vykonáva na bežiacom páse a zahŕňa postupné zvyšovanie intenzity. Prvá etapa je vždy pokojný pochod. Každých niekoľko minút (2-3 minúty) osoba obsluhujúca testovacie zariadenie zvýši rýchlosť pohybu bežiaceho pásu a uhol jeho sklonu. Ak sa správne vykoná, správna časť cvičení môže viesť k:

• zmena charakteru tréningového zaťaženia na anaeróbne (opustenie aeróbnej zóny);
• odmietnutie pokračovať v cvičení.

V oboch prípadoch nie je množstvo kyslíka dodávaného do tela dostatočné na dosiahnutie zamýšľaného tréningového cieľa.

Hlavnou nevýhodou testu VO2Max je jeho zložitosť. Vyžaduje si to špecializovanú infraštruktúru a ľudí s dostatočnými znalosťami na dohľad nad protokolom cvičenia. Testy je možné vykonať svojpomocne v akomkoľvek športovom diagnostickom centre a stoja niekoľko stoviek zlotých.

Toto riešenie sa odporúča predovšetkým ľuďom, ktorí pravidelne trénujú, s veľkou záťažou na telo a často sa zúčastňujú súťaží. Väčšina testov okrem VO2Max pomôže určiť aj ďalšie parametre, ako je srdcový tep, výkonové a rýchlostné zóny, úroveň metabolizmu tukov, aeróbny a anaeróbny prah a spotreba energie.

Nepriame testy pre VO2 Max

Okrem priameho testu existujú aj rôzne druhy nepriamych testov. Jedným z nich je Astranda-Rhyminga. Na získanie hodnotných a merateľných výsledkov testu VO2 Max je veľmi dôležité, aby podmienky testu boli rovnaké alebo porovnateľné a reprodukovateľné.

Týka sa to nielen času samotného testu, stupňa regenerácie, ale aj testovanej obuvi, oblečenia a poveternostných podmienok (napr. žiadne zrážky, podobná teplota) a výživy Test Astrand-Rhyming je založený na objeme vykonaná práca a srdcová frekvencia. Test sa vykonáva na bicyklovom ergometri alebo stupačke, takže logisticky je oveľa jednoduchší ako testovanie v laboratóriu.

Test trvá približne 6-8 minút a mal by sa vykonávať v zóne submaximálnej intenzity. Počnúc 3. minútou by sa srdcová frekvencia mala počítať každých 60 sekúnd. Test by sa mal ukončiť, ak je rozdiel v HR medzi po sebe nasledujúcimi minútami 4 údery alebo menej.

Cvičebné podmienky na stepi vyžadujú tempo 22,5 krokov za minútu, ktoré by sa mali vykonávať na kroku 33 alebo 40 cm (pre ženy a mužov). Pri výpočte VO2Max by ste mali vziať do úvahy:

• tréningové zaťaženie;
• tep srdca;
• koeficient odrážajúci vek vyšetrovanej osoby (od 1,10 pre vek 15 rokov do 0,65 pre vek 65 a viac rokov).

Samozrejme, Astrand-Rhyming Test nie je jediný, ktorý umožňuje odhadnúť potenciál tela. Medzi ďalšie metódy, ktoré stoja za zmienku, patria:

• – nepretržitý chod po dobu 12 minút; prekonaná vzdialenosť sa porovnáva s vekom, pohlavím a telesnou hmotnosťou.
• Kyvadlový beh – zahŕňa prekonanie 20-metrových úsekov medzi dvoma vlajkami, aby ste dosiahli cieľ pred zvukovým signálom. Musíte prebehnúť okolo prekážky, potom sa vrátiť do východiskového bodu a zopakovať akciu. Postupom času sa interval medzi signálmi skracuje.
• YoYo prerušovaný beh – funguje obdobne ako kyvadlový beh s tým rozdielom, že pred ďalším opakovaním si treba dať krátku prestávku.

Dokážu športové hodinky odhadnúť VO2 max?

Mnoho moderných pulzomerov využíva pokročilé algoritmy, ktoré vám umožňujú určiť vaše VO2 max pre vybrané aktivity (najčastejšie beh a cyklistika).

Meranie sa vykonáva najmä s prihliadnutím na údaje o frekvencii srdcových kontrakcií a tempe pohybu. Zariadenie zvyčajne potrebuje na odhad stropu údaje aspoň z niekoľkých tréningov. V súčasnosti najpresnejšie riešenia v tejto oblasti ponúka Firstbeat Analytics.

Osobitnou výzvou je beh alebo jazda na nerovnom alebo premenlivom teréne, kde telo musí vyvinúť dodatočné úsilie, ktoré musí byť zohľadnené pri výpočte.

Je potrebné pripomenúť, že monitory srdcového tepu poskytujú cennú spätnú väzbu, ktorá pomáha nasmerovať tréning správnym smerom. Nejde však o diagnostické prístroje. Presné meranie fyziologických hodnôt je možné len v laboratóriu.

Koľko by malo byť vaše VO2 max?

Strop VO2Max je hodnotenie celkovej aeróbnej kapacity človeka, takže to, či je parameter dostatočne vysoký, závisí predovšetkým od cieľov daného človeka.

Pre ľudí, ktorí trénujú čisto rekreačne a chcú si udržať len základnú kondíciu a znížiť riziko niektorých civilizačných chorôb, možno považovať za dostatočný akýkoľvek výsledok okolo 40 ml/kg/min.

Doktor Christopher Kirk poukazuje na to, že najlepší maratónski bežci majú VO2Max 75-85 ml/kg/min u mužov a 70-75 ml/kg/min u žien. V kolektívnych športoch sa za dobrý výsledok považuje VO2Max 60 ml/kg/min alebo viac.

S vyššou úrovňou vedomostí o fungovaní tela a dokonalejšími tréningovými metódami sa zvyšuje aj športová úroveň profesionálov. To je dôvod, prečo poprední ultramaratónski bežci majú VO2 max až 89-92 ml/kg/min.

Nemožno však zabúdať, že genetika a športová história zohrávajú pri formovaní výkonu obrovskú úlohu. Najlepšie výsledky bývajú vyhradené ľuďom, ktorí sa športu venujú od detstva a majú na to patričné ​​predispozície.

Ako trénovať, aby ste zlepšili svoje VO2 max?

Maximálne VO2 max je do značnej miery obmedzené našou genetikou. Rhona Pearce upozorňuje, že VO2Max sa dá do určitej miery trénovať, ale možnosť napredovania závisí od úrovne, na ktorej začíname trénovať.

Maximálna hodnota parametra je limitovaná kompetenciou obehového a dýchacieho systému zásobovať pracujúce svaly kyslíkom. To je dôvod, prečo sa elitní športovci budú musieť najčastejšie snažiť zlepšiť svoj výkon v iných oblastiach, ako sú:

• ;
• mentálny tréning;
• práca na vašej strave;
• realizácia doplnkových tréningových jednotiek venovaných regenerácii a relaxácii tela (valcovanie, strečing, masáže).

Začiatočníci a mierne pokročilí ľudia najviac využijú školenia zamerané na zlepšenie ich VO2 max. Teória telesného cvičenia predpokladá dve stratégie budovania VO2Max – zvyšovanie tréningového objemu a vykonávanie napríklad dlhých behov, ale s nízkou intenzitou, alebo hromadenie krátkych tréningových jednotiek vykonávaných vo vysokých tréningových zónach.

Prvý model môže zahŕňať napríklad bežecký výlet v trvaní 3-4 hodín v tréningových zónach jedna až tri. Druhou stratégiou je zasa napríklad 40-minútová pozostávajúca z 5-minútového zahriatia a vychladnutia, medzi ktorými sa uskutoční 6 kôl behu po 3 minúty (v štvrtej a piatej tréningovej zóne ). Po každom kole nasledujú dve minúty pasívneho odpočinku alebo ľahkého joggingu.

Kirk poukazuje na to, že napriek dlhoročným diskusiám medzi trénermi o nadradenosti jednej metódy nad druhou, v praxi nezáleží na výbere stratégie budovania VO2Max, pokiaľ školenie prebieha dôsledne. Rozdiel je v tom, či radšej robíme hodinovú stredne intenzívnu prácu, alebo radšej 30-40 minút tvrdej práce. Dôležité je dodržiavať stanovený cvičebný protokol.

Samozrejme, zmeny v tréningovom pláne sú nevyhnutné, aby si nervový a svalový systém nezvykli na rovnaké podnety. Nemožno ich však vykonávať príliš často, pretože energetický manažment tela nebude mať čas prejsť na nové smery.

Aké faktory okrem genetiky ovplyvňujú vaše VO2 max?

Okrem genetiky a správne zvoleného tréningu závisí strop VO2Max od mnohých faktorov, na ktoré nemáme vplyv:

• Vek – najvyššie hodnoty VO2Max dosahujú medzi 18. a 20. rokom života (to platí pre ženy aj mužov). Ľudia vo veku 40 rokov majú VO2Max na úrovni 80 – 90 % svojej maximálnej kapacity a ľudia vo veku 60 rokov medzi 65 a 70 %;
• Pohlavie – ženy majú o niečo nižšie VO2Max ako muži z dôvodu vyššieho obsahu tuku a menšieho množstva svalového tkaniva;
• Výška nad morom – so stúpajúcou nadmorskou výškou klesá obsah kyslíka vo vzduchu. Predpokladá sa, že od nadmorskej výšky 1000 m nad morom klesá VO2 max o 10 % na každých ďalších 1000 m vertikálne. Pod nadmorskou výškou 1000 m n. m. sú zmeny prakticky nebadateľné. Tréning vo vysokej nadmorskej výške má ďalšiu výhodu, že prostredníctvom fenoménu hypoxie stimuluje telo k zvýšeniu erytropoézy. Efekty vysokohorského tréningu sú viditeľné aj niekoľko týždňov po návrate do nížin.

Za zmienku tiež stojí, že VO2 max závisí aj od telesnej hmotnosti. Čím je menšia, tým vyššia bude hodnota VO2Max. Týka sa to však predovšetkým ľudí, ktorí bojujú s nadmerným množstvom telesného tuku. V prípade nízkej svalovej hmoty a vysokej svalovej hmoty nehrá váha až takú dôležitú úlohu.

Ruža je vskutku prenádherný kvet, je dokonca jednou z najpopulárnejších kvetov na svete. Skrýva v sebe skutočne silnú symboliku. Tento kvet je obrazom lásky, vášne a intenzity emócií, ktorú k vám osoba, ktorá vám ju darovala, cíti. Ruže sa dávajú pri rôznych príležitostiach, napríklad k narodeninám, k významnému jubileu, samozrejme na Valentína, na rôznych oslavných udalostiach. Najviac však poteší, a na tom sa asi všetci zhodneme, že najkrajšie je ich dostať len tak. Existuje mnoho farieb ruží a každá má svoj význam.

Ruže vo farbách dúhy

Červenú asi všetci dobre poznáte. Tá je symbolom lásky, vášne a túžby. Oranžová je symbolom veselej energie a ohnivej alebo horúcej lásky. Žltá je zas symbolom priateľstva, veselosti a optimizmu. Modré ruže sú tiež symbolom priateľstva a vyjadrujú váš hlboký vzťah s danou osobou. Fialová znamená pocit vznešenosti a lásky na prvý pohľad. Ružová zas eleganciu a pôvab. Biele ruže značia anjelskú čistotu, nevinnosť a rýdzu lásku. Čierna ruža symbolizuje smútok, stratu alebo zradu a veľmi často sa používa ako smútočné kvety na pohreboch.

Vlastnoručne vyrobená ruža

Táto krásna kvetina má stovky farebných prevedení, ale ako všetci viete, nič krásne netrvá večne. Práve ruže väčšinou veľmi rýchlo uhynú. Pokiaľ však chcete, aby vám vydržala aj niekoľko rokov, stačí si ju doma vyrobiť. Na začiatok budete potrebovať trojvrstvovú papierovú vreckovku. Ten rozložte av polovici prestrihnite. Týchto kúskov si vytvorte viac. Poloviny následne naskladajte jednu na druhú a začnite ich skladať ako harmoniku. Až budete mať tento krok hotový, vezmite si niť alebo nejaký titerný povrázok a uprostred zviažte. Dve polovice harmoniky, ktoré sú oddelené niťou, teraz stlačte k sebe. Potom začnite oddeľovať jednotlivé vrstvy vreckovky. Týmto spôsobom vám vznikne tvar rozkvitnutých lístkov ruže. Tieto kvety následne môžete pripojiť k zelenému drôtiku, ktorý bude znázorňovať stonku. A máte hotovo, nesmrteľné kvety sú na svete.

Súvisiace články

Zdroje: thecrafttrain.com, backyardcamp.ca

Ústredné kúrenie

Ak bývate v bytovom dome, kde sú na jeden okruh napojené ďalšie byty (typicky v panelákoch), zistite, či je závada aj inde. Spýtajte sa susedov či správcu. Niekedy stačí siahnuť na stúpačky – ak sú teplé, ale radiátor nie, bude chyba v ňom. Vnútri môžu byť vzduchové bubliny – obvykle vtedy, keď nehreje rovnomerne -, môže byť tiež poškodený termoregulačný ventil (termostatická hlavica). Keď majú rovnaké problémy aj susedia, kontaktujte správcu a riešte to spoločne. V rade panelových domov totiž majú odvzdušňovací ventil iba radiátory na najvyššom poschodí.

Odvzdušňovanie

Vzhľadom na to, že výmena termoregulačného ventilu je zložitejšia, skúste najskôr radiátory odvzdušniť. Slúži na to horný ventil, a to aj pri kúpeľňových rebríkoch. Ventil má nadstavec pre plochý skrutkovač alebo kľúč, opatrne ho povoľte, aby začal unikať vzduch, a počkajte, kým nezačne vytekať voda, ktorú odchytnite do misky. Potom zase ventil utiahnite. Je dobré odvzdušniť všetky radiátory a niekedy je potrebné proces opakovať aj niekoľkokrát s tým, že v medzičase necháte kúrenie pustené na plný výkon.

Ak má každý radiátor dole alebo na opačnej strane vlastný termoregulačný ventil, môžete ho vždy pred odvzdušňovaním uzavrieť a potom zase otvoriť. Pokiaľ máte ústredné kúrenie s vlastným kotlom a zistíte, že niektorý radiátor hreje nerovnomerne, použite na odvzdušnenie rovnaký postup, len predtým vypnite obehové čerpadlo a na záver skontrolujte (podľa návodu ku konkrétnemu kotlu), či je v systéme dostatok vody a predpísaný tlak.

Výmena termoregulačného ventilu

Termoregulačný (termostatický) ventil reguluje teplotu radiátora podľa teploty v miestnosti. Závada môže byť v tom, že sa neotvára a neprepúšťa dovnútra vodu. Najprv ho skúste niekoľkokrát otvoriť a zavrieť, môže byť zanesená takzvaná kolka, treba sa nečistota uvoľní. Výrazne starý ventil však už nemusí pracovať optimálne. Výmena nie je zložitá, horšie je, že je potrebné vykurovaciu vodu vypustiť z celého okruhu. Tu je asi lepšie najať opravárov. Pri tej príležitosti zvoľte najmodernejšiu verziu hlavice, šetriť sa neoplatí.

Nepríjemné sú zanesené rozvody (rúry), obzvlášť tie veľmi staré. Aby ste to zistili, potrebujete technika, ktorý všetko premeria. Výmenu potom najskôr objednáte mimo vykurovacej sezóny.

Iné závady

Pri ústrednom vykurovaní s vlastným kotlom môže byť závada aj inde než len vo vzduchových bublinách, takže pred odvzdušnením je lepšie najskôr skontrolovať ďalšie slabé miesta. Moderné plynové a elektrické kotly majú riadiacu jednotku s displejom, na ktorom sa ukáže chybové hlásenie – kód. Určite máte ku kotlu návod (niektoré možno nájsť aj na internete), pozrite sa, čo kód znamená. Obvykle býva v návode napísané aj to, ako ďalej. Kód tiež použite pri prípadnom objednávaní opravára.

Častou závadou je nízky tlak vody. V návode je uvedené, ako vodu doplniť a čo potom nastaviť. Skontrolujte tiež nastavenú teplotu vody v systéme, opäť podľa návodu. Skontrolujte priestorový (izbový) termostat, ktorý sleduje aktuálnu teplotu v miestnosti a podľa nej potom riadi výkon kotla. Ak je na batérie, pozrite sa, či nie sú vybité. Uistite sa, či má termostat správne nastavenú teplotu v súvislosti s termostatickými ventilmi na radiátoroch. Správne by však tieto zariadenia nemali byť súčasne v jednej miestnosti.

Každopádne je určujúca teplota nastavená na termostate. To znamená, že aj keď ventil na radiátore otočíte na plný výkon, teplota nebude vyššia. A naopak, ak termostatický ventil na radiátore priškrtíte, aby ste šetrili, nestane sa tak, kotol bude mať snahu kúriť na teplotu nastavenú termostatom. Ak zistíte, že aj po týchto kontrolách neodchádza z kotla dostatočne teplá vykurovacia voda, zavolajte opravára. Neodborné opravy kotlov sa neodporúčajú. Pokiaľ je kotol v poriadku, až potom skúste odvzdušňovanie. Aj niektoré kotly na tuhé palivá majú riadiacu jednotku, najmä tie s automatickým prikladaním, potom platí to isté, čo už bolo uvedené.

Keď kachle nehrejú tak, ako by mala

Zamerajte sa na nasledujúce:

• Nekvalitné palivo. Skúste iné druhy, pri dreve sa pozrite, či nie je príliš vlhké.
• Kachle sú zanešené. Vyčistite ich, pri sporáku s rúrou je možné zdvihnúť platničky.
• Komín nemá dostatočný ťah. Rôzne typy kachlí majú rozdielne požiadavky na komín. Stáva sa, že po výmene nie sú plne funkčné, pretože potrebujú, aby mal komín iné parametre. Výrobcovia kachlí uvádzajú (pod skratkou Pa), aký by mal komín byť, zistite, či tomu zodpovedá ten váš. Pre predstavu, ťah o hodnote 10–12 Pa zodpovedá komínu dlhému 6-8 metrov, osadenému nerezovou či keramickou vložkou s priemerom 150 milimetrov. Komín môže mať nižší ťah napríklad aj vtedy, keď je úplné bezvetrie, alebo keď je chladno a hmla, kedy zvislým prieduchom klesá studený vzduch. Než ale čokoľvek podniknete, nechajte si ho vyčistiť. Ťah kachlí do určitej miery obmedzuje aj príliš dlhý dymovod s mnohými kolenami.
• Nesprávne nastavené klapky. Všeobecne platí, že dolná klapka (vo dvierkach pre popolník) sa naplno otvára pri zapaľovaní a potom priviera alebo úplne uzatvára. Klapka nad ňou slúži na reguláciu vzduchu pri priebežnom horení, tou skúste manipulovať a hľadať optimálne riešenie. Mnohé moderné kachle a krbové kachle mávajú ďalšiu regulačnú klapku, nastavenie záleží na konkrétnom type. Tu dvakrát platí otrepaná rada: nevyhadzujte návody.

Súvisiace články

Zdroj: časopis Receptár

Je zelenina rovnaké zdravie? No… záleží. Známa a obľúbená zelenina môže byť pri nesprávnej konzumácii škodlivá. Na akú zeleninu by ste si mali dať obzvlášť pozor? Čoho sa vyvarovať? Dietológ vysvetlil, keď sa zdravá zelenina zmení na jed.

Takúto zeleninu jete na vlastné riziko

Zemiaky, petržlen. Znie to ako zoznam obľúbenej poľskej zeleniny, však? No tento chutný a výživný zoznam má aj svoju „temnú stránku“. Táto zelenina môže byť pri nesprávnej konzumácii zdraviu škodlivá.

Klinická dietologička Paulina Ihnatowicz v raňajkovom programe TVN predstavila zoznam hrozieb, o ktorých často ani netušíme. Pretože keby sme to vedeli, k paradajkám by sme sa správali inak. Kedy môže byť zelenina škodlivá? Prečo v nich prebiehajú nebezpečné zmeny?

Aká zelenina môže byť jedovatá?

Zemiaky, bez ktorých poľská kuchyňa nemôže existovať, sú sýte, chutné, majú zdravotné benefity a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Majú však vážnu nevýhodu – obsahujú solanín.

Ide o látku, ktorá je toxická. Nachádza sa v šupkách, klíčkoch a kvetoch. Preto sa oplatí zemiaky dobre ošúpať a vyhnúť sa tým, ktoré začali klíčiť. Medzitým sa veľa ľudí stále riadi zásadou „to vyjde“.

Paradajky obsahujú tomatín. Po jeho konzumácii sa u nás môžu objaviť gastrointestinálne problémy. Problém je so zelenými paradajkami. Po tepelnom spracovaní sa však nebezpečenstvo znižuje.

Nebezpečné semená a kvety známeho ovocia a zeleniny

Semená chutných plodov, ako sú a , zase môžu spôsobiť otravu v dôsledku prítomnosti… Nachádza sa tiež . Keď po nich siahate, stojí za to pripomenúť, že veľké množstvo amygdalínu môže byť smrteľné.

Petržlen a presnejšie jeho kvety (po ktorých, našťastie, na rozdiel od ), zase obsahuje apiol, ktorý môže mať nepriaznivý vplyv na reprodukčný systém.

V záujme svojho zdravia by ste sa preto mali vyhýbať konzumácii pokazenej, ale aj nezrelej zelenej zeleniny. Okrem toho nejedzte semená broskýň a marhúľ, ale ani jablká a hrušky. Pri makadamových orechoch, ale aj iných orechoch sa oplatí dávať pozor, pretože často spôsobujú alergie.

S príchodom januára sa objavili aj neskutočné mrazy. V takých dňoch by človek bol najradšej v teple domova, zababušený do deky a nikam nevychádzal. Majte však na pamäti, že teplo musíte udržiavať aj vo vnútri žalúdka. To znamená, že Caesar šalát a chladné pokrmy odložte na leto. Pozrite sa, ako s mrazom a kuchyňou pracovali naše babičky.

Teplé jedlá

Teplé jedlo samozrejme neznamená iba, že váš pokrm bude mať fyzicky teplú podobu. Ohriate jedlo bude teplé vždy, to je jasné. Ale dbajte aj na to, aký máte pocit, keď jete napríklad určité druhy korenia. Chilli papričky sú tiež na povrchu studené, ale zvnútra vás dokážu úplne rozpáliť. Z korenia sa na chladné mesiace odporúča predovšetkým cesnak, zázvor, škorica alebo klinčeky. Tieto suroviny majú jedno spoločné. Tým je fakt, že sa používajú na zahriatie organizmu, keď ste napríklad chorí. Vaša babička vám pravdepodobne pri nádche pripravovala čierny čaj so zázvorom a medom. Teraz už viete prečo. Čo sa týka pitia, asi ste všetci oboznámení s tým, že červené víno hreje. To isté čierne a ovocné čaje. Z mäsa je na chladné mesiace najlepšie kuracie a jahňacie. Pokiaľ budete mať chuť na rybu, tak je ideálny losos.

Neutrálne jedlá

Jedlá, ktoré sú kategorizované ako neutrálne, sa tiež dajú pripraviť na spôsob, aby vás zahriali. Ide predovšetkým o zeleninu, ako je napríklad mrkva, zemiaky, strukoviny a podobne. Tieto suroviny môžete pripraviť ako za studena, tak v teplej podobe, preto sa považujú za neutrálne. Keď k niektorému z týchto komponentov pridáte teplý element, napríklad jahňacie s mrkvou a teplou zemiakovou kašou, zahrejete svoj organizmus a pridáte doň aj zdravú zeleninu. Takýchto kombinácií môžete vymyslieť mraky av chladnom období udrží váš žalúdok nasýtený a teplý.

Súvisiace články

Zdroje: www.vareni.cz, www.apetitonline.cz

Posledných desať rokov citeľne rastie záujem zákazníkov o český cesnak. Zhánku po ňom posilnili aj obchodné reťazce, ktoré v reakcii na spotrebiteľský trend zaradili tuzemský cesnak do ponuky. Často ho pritom prezentujú ako obzvlášť kvalitný tovar a český pôvod náležite zdôrazňujú.

Čím to, že sa z českého cesnaku stala taká zvučná značka?

Súdiac podľa verejne dostupných názorov na ňom konzumenti oceňujú predovšetkým jeho chuť, údajne výraznejšie ako pri dovozovej konkurencii. Ďalšími výhodami tuzemskej produkcie by potom mala byť aj nižšia miera chemického ošetrenia a to, že na náš stôl neputuje cez pol sveta.

‚Rozhodli sme sa preto overiť, či sú vyššie uvedené predpoklady založené na pravde,’ hovorí šéfredaktroka časopisu dTest Hana Hoffmanová s tým, že v supermarketoch nakúpili 17 vzoriek baleného cesnaku rôzneho pôvodu a poslali ich do laboratória, kde sa merala intenzita štipľavosti, obsah pesticídov a nežiaducich ťažkých kovov.

• Pri výbere vzoriek bola snaha predovšetkým o čo najpestrejšie zastúpenie krajín pôvodu, takže do testu sa dostalo osem českých, päť španielskych, dve talianske a dve čínske vzorky.
• Posledne menované však boli k dostaniu iba ako špeciálne jednostrúčkové odrody, ktoré bohužiaľ nie sú plne porovnateľné s ostatnými.
• Iný druh z Číny však nebol v auguste minulého roka, kedy test prebiehal, k dispozícii. Ďalšími zvláštnosťami boli tri vzorky biocesnaku a tiež španielsky cesnak Ajo Morado de Las Pedroñeras – špeciálna odroda s európskou ochrannou známkou pôvodu.

(Ne)účinná obrana

Strúčik cesnaku obsahuje okolo 58% vody, 30% sacharidov, 6% bielkovín, 2% vlákniny a 0,5% tuku. Ďalšími zložkami sú vitamíny B1, B3, B5, B6, C, E a tiež skupina asi 30 sírnatých látok, ktoré stoja za jeho štipľavou chuťou. Najdôležitejšie z nich sa nazýva alliin.

Ten je za normálnych okolností ukrytý v bunkách cesnaku a čaká na okamih, keď sa pletivo mechanicky poruší. V tej chvíli sa k alliinu dostane enzým alliináza, ktorý doteraz stabilný, nijako nevoniaci alliin premení na prchavý, štipľavý allicín. Práve ten dáva cesnaku chuť, vôňu a na rozdiel od východiskového alliinu má aj antimikrobiálne účinky. Štipľavosť, prchavosť aj biologické účinky allicínu majú jednoduché vysvetlenie.

Štipľavosť ako obrana pred škodcami

Popísaný scenár jeho vzniku totiž v prírode nastáva ako reakcia na poškodenie cesnaku škodcami. Tie väčšie by po zahryznutí mala odradiť nepríjemná pálčivosť, mikroskopických škodcov by rastlina priamo zahubila. Človeka však obranný mechanizmus cesnaku naopak láka.

• Odborná literatúra uvádza, že sa obsah alliinu v cesnaku pohybuje od 0,2 do 2%. Do tohto teoretického rozpätia sa zmestili aj vzorky v teste, pričom najvyššie koncentrácie predviedli talianske vzorky (12,9 g/kg), v tesnom závese za nimi sa umiestnila španielska produkcia.
• Pri slovenských vzorkách bolo v priemere nájdených 10,7 g/kg. Druhé meranie zisťovalo koncentráciu pyruvátu, látky tiež vznikajúce pri enzymatickom rozklade alliinu. Neplatilo však, že čím viac prekurzora cesnak obsahoval, tým viac štipľavých látok sa z neho uvoľní.
• Zistené koncentrácie pyruvátu sa opäť zmestili do teoretického rozpätia od 30 do 200 μmol/g, ale aj tie najvyššie zistené hodnoty zostali teoretickému maximu dosť dlžne.
• Po sčítaní oboch čiastkových výsledkov sa ako najreznejšia ukázala dvojica vzoriek španielskeho pôvodu Cervati Bio Nature Aglio a Albert/ Albertova Tržnica Cesnak. Z cesnaku vypestovaného u nás sa potom darilo najlepšie tomu, ktorý sa predával pod značkou Tesco.

Bez kovovej príchuti av kvalite bio

Rôzne štúdie ukázali, že cesnak môže znižovať toxický účinok ťažkých kovov v organizme. Na druhú stranu môže byť
aj ich zdrojom v jedálničku, rovnako ako akákoľvek zelenina pestovaná v nevhodnom prostredí. „Do hľadáčika sme si preto vzali obvyklú zostavu kovov: kadmium, olovo, arzén a ortuť,“ vypočítava Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.

Spolu so spomínanými škodlivými ťažkými kovmi navyše prebehla kontrola hladiny medi a chrómu. Tie sú v určitej miere pre fungovanie ľudského organizmu nevyhnutné, avšak v nadmernom množstve sa tiež môžu kumulovať a škodiť. Všetky vzorky boli v poriadku. „Pokiaľ ide o prítomnosť pesticídov, možno výsledky označiť jedným slovom za vynikajúce,pochvaľuje si Hana Hofmannová z dTestu.

Stručné čítanie

Cesnak patrí medzi druhy zeleniny, ktoré sa riadia tzv. všeobecnou obchodnou normou. Tá hovorí, že do predaja smie ísť iba nepoškodený, čistý tovar bez hniloby a stôp po škodcoch. Iné špeciálne požiadavky záväzný predpis nedáva. Rovnako skromný je aj súpis povinných informácií: na etikete baleného cesnaku musíme nájsť názov produktu, adresu dodávateľa, krajinu pôvodu, identifikačné číslo šarže a údaj o množstve vyjadrený hmotnosťou alebo počtom kusov balenia. Z pohľadu povinných údajov boli všetky etikety v poriadku.

Zdroje informácií: dTest, časopis Apetit, Hana Hoffmannová

Chili con carne nemá len jednu podobu, naraziť môžete napríklad na bezmäsú verziu – . Niekto do masovej verzie pridáva bielu fazuľu, čerstvú papriku, kukuricu či majoránku. Čo verzia, to originál. Po preskúmaní rôznych blogov a kuchárok o autentickej juhoamerickej kuchyni vám ukážeme tú, ktorá sa tradičnému tex-mex pokrmu blíži najviac.

Korenie a dochucovadlá

Do omáčky patrí rímska rasca, mletý koriander, chilli, cesnak a soľ. V niektorých receptoch sa stretnete s majoránom. V tradičných tex-mex receptoch síce je, ale je tým myslené mexické oregáno, ktorému sa v Južnej Amerike prezýva mexická majoránka či divoké oregano. Má citrusovo-sladkovú príchuť.

• Ak chcete pridávať mletú sladkú papriku, dávajte pozor, nech sa vám pri vyprážaní nespáli a nezhorkne. Je potrebné pracovať rýchlo a nesmažiť ju dlho.
• Čokoládu vyberajte horkú s vysokým podielom kakaa. Do porcie zhruba pre šesť ľudí pridajte tri až štyri kocky. Čokoláda by mala byť v chili cítiť na pozadí chutí a omáčku stmaviť.

Postup

Aj postupy sa rôznia. Na výber máte z dvoch. Mäso buď môžete zatiahnuť na cibuľke, pridať konzervované paradajky, korenie, dlho variť (pokojne hodinu a pol) a až na posledných 10 minút pridať fazuľu z konzervy.

Druhou (bleskovou) možnosťou je nechať mäso zatiahnuť a vybrať ho. V rovnakom hrnci potom na oleji nechať zosklovatieť cibuľu, pridať paradajky, korenie a omáčku variť. Až potom pridajte mäso, fazuľu a varte už len 10 až 15 minút. Týmto spôsobom docielite, že mäso nebude vysušené. Tento postup môžete skúsiť v prípade, keď do omáčky chcete pridať vývar.

• Na vyprážanie môžete použiť rastlinný olej, masť či ghí.
• Korenie (okrem majoránky) je dobré na oleji nechať zhruba tri minúty rozvoňať.

Servírovanie

Chili con carne má na tanieri mnoho podôb. Obľúbené sú všetky verzie – od ryže, cez nachos až po opečené tortilly. Nutnou ozdobou, ktorá zároveň pokrm osvieži a doladí chuť, je čerstvý koriander. Stretnúť sa môžete aj sa servírovaním s kyslou smotanou, Ktorá schladí jazyk po ostrej chuti. Všetko pokvapkajte limetovou šťavou.

Zdroje informácií: časopis Apetít, Tasty, TexMex, The Tex-Mex Cookboo: A History in Recipes and Photos