Môžete grilovať akékoľvek ovocie alebo zeleninu, ktoré chcete / obrázky Profimedia

Občas sa pridá aj hríb alebo baklažán, no zdá sa, že gril je vyhradený výhradne pre mäso. Nie je to tak!

Pripravil som pre vás zoznam, z ktorého sa môžete inšpirovať, čo všetko si ešte môžete dať na gril. O niektorých ste možno vedeli, iné objavíte teraz. Vyskúšajte ich a svojich priateľov ohromíte vycibreným vkusom.

Čo všetko si môžete dať na gril okrem mäsa?

Ak milujete grilovanie a chcete si oddýchnuť od mäsitých jedál, potom je táto položka pre vás ako stvorená. Nájdete tu niekoľko jednoduchých, chutných a zdravých alternatív, ako si vychutnať chuť grilovania.

Avokádo

Skúste si nejaké ugrilovať, neoľutujete. Nechajte ich len minútku a potom ich pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte štipku soli, štipku korenia a pár čili lupienkov a máte chutnú prílohu.

Šalát

Šalát zvyčajne jete surový k steaku, ale vedeli ste, že ho môžete grilovať? Potrebujete rímsku rascu, ktorú po dôkladnom umytí rozrežte pozdĺžne na polovicu. Pokvapkáte olivovým olejom a dáte na gril. Nechajte z každej strany 2-3 minúty a vychutnáte si chutnú prílohu.

Artičoka

Artičok nepatrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny, no môžete mu dať šancu a zistíte, aký je dobrý. Okrem toho majú veľa .

Pred grilovaním by mali byť artičoky varené alebo dusené, kým nebudú takmer uvarené. Potom ho rozrežte na polovicu a položte na gril. Nechajte pôsobiť 3-4 minúty. Potom ju môžete vydlabať a zvyšnú medzeru môžete vyplniť šalátom alebo rôznymi omáčkami.

syr Halloumi

Halloumi je grécky syr a najlepšie sa griluje. Má textúru, ktorá mu umožňuje roztopiť sa bez toho, aby sa všade šíril. Keď je hotový, môžete ho jesť s mäsom alebo šalátmi.

Je veľmi jednoduché variť halloumi. Stačí ho nakrájať a dať na gril. Ideálne je nechať posledný, pretože preberie chute mäsa a stane sa ešte chutnejším.

Paradajky

Zrelé paradajky môžete grilovať ako prílohu alebo ich premeniť na lahodnú omáčku. Na gril dajte aj pár strúčikov cesnaku, feferónku a 2-3 kapia papričky.

Paradajky ošúpeme, čili papričky zbavíme semienok a semienok a kapia papričky zbavíme kože, všetko vložíme do mixéra a máme chutnú pikantnú omáčku na steaky.

BANÁNY

Na grilovačku si nemusíte brať sladkosti, pretože ako dezert si môžete dať zrelé banány. Stačí banánovú šupku z jednej strany pozdĺžne prekrojiť. Položte na gril na niekoľko minút, kým nie sú mäkké a krémové.

Navonok nebude veľmi chutný, ale po ochutnaní zistíte, aké je chutné. Môžete pridať aj trochu čokolády, šľahačky alebo zmrzliny, ak chcete naozaj sofistikovaný dezert.

Ananás

Grilovaný ananás môže byť dezertom aj prílohou k steaku. Ananás ošúpeme, nakrájame a položíme na gril. skaramelizujú a získajú zvláštnu chuť. Ak ho chcete jesť ako dezert, posypte ananás trochou hnedého cukru.

Môžete grilovať akékoľvek ovocie alebo zeleninu, ktoré chcete / obrázky Profimedia

Občas sa pridá aj hríb alebo baklažán, no zdá sa, že gril je vyhradený výhradne pre mäso. Nie je to tak!

Pripravil som pre vás zoznam, z ktorého sa môžete inšpirovať, čo všetko si ešte môžete dať na gril. O niektorých ste možno vedeli, iné objavíte teraz. Vyskúšajte ich a svojich priateľov ohromíte vycibreným vkusom.

Čo všetko si môžete dať na gril okrem mäsa?

Ak milujete grilovanie a chcete si oddýchnuť od mäsitých jedál, potom je táto položka pre vás ako stvorená. Nájdete tu niekoľko jednoduchých, chutných a zdravých alternatív, ako si vychutnať chuť grilovania.

Avokádo

Skúste si nejaké ugrilovať, neoľutujete. Nechajte ich len minútku a potom ich pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte štipku soli, štipku korenia a pár čili lupienkov a máte chutnú prílohu.

Šalát

Šalát zvyčajne jete surový k steaku, ale vedeli ste, že ho môžete grilovať? Potrebujete rímsku rascu, ktorú po dôkladnom umytí rozrežte pozdĺžne na polovicu. Pokvapkáte olivovým olejom a dáte na gril. Nechajte z každej strany 2-3 minúty a vychutnáte si chutnú prílohu.

Artičoka

Artičok nepatrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny, no môžete mu dať šancu a zistíte, aký je dobrý. Okrem toho majú veľa .

Pred grilovaním by mali byť artičoky varené alebo dusené, kým nebudú takmer uvarené. Potom ho rozrežte na polovicu a položte na gril. Nechajte pôsobiť 3-4 minúty. Potom ju môžete vydlabať a zvyšnú medzeru môžete vyplniť šalátom alebo rôznymi omáčkami.

syr Halloumi

Halloumi je grécky syr a najlepšie sa griluje. Má textúru, ktorá mu umožňuje roztopiť sa bez toho, aby sa všade šíril. Keď je hotový, môžete ho jesť s mäsom alebo šalátmi.

Je veľmi jednoduché variť halloumi. Stačí ho nakrájať a dať na gril. Ideálne je nechať posledný, pretože preberie chute mäsa a stane sa ešte chutnejším.

Paradajky

Zrelé paradajky môžete grilovať ako prílohu alebo ich premeniť na lahodnú omáčku. Na gril dajte aj pár strúčikov cesnaku, feferónku a 2-3 kapia papričky.

Paradajky ošúpeme, čili papričky zbavíme semienok a semienok a kapia papričky zbavíme kože, všetko vložíme do mixéra a máme chutnú pikantnú omáčku na steaky.

BANÁNY

Na grilovačku si nemusíte brať sladkosti, pretože ako dezert si môžete dať zrelé banány. Stačí banánovú šupku z jednej strany pozdĺžne prekrojiť. Položte na gril na niekoľko minút, kým nie sú mäkké a krémové.

Navonok nebude veľmi chutný, ale po ochutnaní zistíte, aké je chutné. Môžete pridať aj trochu čokolády, šľahačky alebo zmrzliny, ak chcete naozaj sofistikovaný dezert.

Ananás

Grilovaný ananás môže byť dezertom aj prílohou k steaku. Ananás ošúpeme, nakrájame a položíme na gril. skaramelizujú a získajú zvláštnu chuť. Ak ho chcete jesť ako dezert, posypte ananás trochou hnedého cukru.

Čoraz viac žien sa rozhoduje pre elektrickú rúru, pretože má v kuchyni veľké výhody a všetky druhy zeleniny upečiete oveľa rýchlejšie. Ak chcete piecť baklažán v elektrickej rúre, nič nemôže byť jednoduchšie! Je to najpohodlnejšie riešenie a tácka sa potom veľmi ľahko čistí. Jedinou nevýhodou je, že baklažány už nebudú mať takú jemne dymovú chuť a vôňu, ktorú získajú, ak ich varíte na plynovom sporáku alebo grile na drevené uhlie.

Prečo variť baklažán v elektrickej rúre. Aké výhody máte!

Doba varenia je oveľa kratšia ako na grile alebo na sieťke plynového sporáka.

Zeleninu netreba nonstop sledovať, aby sa nepripálila.

Baklažány by sa mali otáčať iba raz.

Dužina zeleniny dobre prenikne a dokonale zmäkne na šalát.

Kuchyňa sa nenaplní dymom a varná doska sa nepripáli ani neznečistí od rozliatej šťavy z baklažánu.

Vôňa baklažánu v elektrickej rúre je oveľa príjemnejšia a rozplynie sa hneď, ako ju vyvetráte, zatiaľ čo vôňa spálenej baklažánovej šupky na sporáku pretrváva 2-3 dni.

Plech, v ktorom ich pečiete, sa dá vyčistiť veľmi jednoducho, len pomocou saponátu na riad. Popáleninu nie je potrebné potierať, pretože baklažány sa nespália.

Ako upiecť baklažán v elektrickej rúre

Zeleninu dobre umyte od piesku, utrite papierovou utierkou a vložte na plech.

Nechajte ich upiecť v celku, na papieri na pečenie, aby ste ochránili plech.

Rúru nastavte na 210 stupňov Celzia a nastavte časovač na 20 minút. Tak dlho trvá varenie baklažánu v rúre. Stačí ich vrátiť len raz.

Ako čistiť zrelé baklažány

Keď sa baklažány dobre uvaria a voňajú chutne, vyberte ich z rúry na drevenom sekáčiku. Odrežte chvosty a rozrežte každý baklažán na dve polovice. Uvarené jadro vydlabeme lyžicou a vložíme do sitka, aby odtiekla všetka voda.

Potom budú baklažány dobré do šalátu s majonézou, cibuľou alebo cesnakom alebo na zimné zaváranie. Zrelé baklažány možno uchovávať v mrazničke až dva roky a používať ich do šalátov, dusených jedál alebo plniek.

Zrelé baklažány by sa mali vkladať do kastrólov alebo vrecúšok na potraviny v malom množstve, koľko rozmrazíte na jedno jedlo.

Tam, kde neprebieha postupné kvasenie tzn. prirodzená fermentácia, neštiepi sójovú bielkovinu mikroorganizmy ale kyselina chlorovodíková. Jedná sa o zložitý, a nie práve šetrný spôsob spracovania sóje. Prirodzene fermentovaná omáčka sa necháva zrieť mesiace.

• Prirodzene a dlhodobo fermentovaná sójová omáčka má jedinečnú arómu a komplexnú chuť.

Tie najlepšie sójovky však fermentujú dva roky alebo viac a vynikajú bohatou vôňou a umami. často popisovaná ako „slaná“, ktorá zvýrazňuje chuť pokrmov a zvyšuje aktivitu chuťových pohárikov. Prirodzene fermentovaná sójová omáčka Farba, chuť i vôňa sa u nefermentovaných japonských sójových omáčok vytvára pridaním tzv. éčok.

• Výsledkom krátkeho fermentačného procesu je omáčka, ktorá obsahuje menej umami. Chuť a vôňa sa tiež doťahujú prídavnými látkami. Priemyselne vyrábaná sójová omáčka je iba slaná.
• Rýchlo vyrobené sójovky chemickou cestou vznikajú niekoľko dní z hydrolyzovanej sójovej bielkoviny. Dochucujú sa potom sirupom a karamelom.

Ako vybrať dobrú sójovku?

1. Pri výbere odporúčame vždy čítať informácie o zložení.
2. Zamerajte sa na certifikované produktyktoré preukázali svoju kvalitu.
3. Výrobky, ktoré sú veľmi tmavé a husté, bývajú väčšinou sójové omáčky nefermentované. Naopak redšie červenohnedé veľmi pravdepodobne procesom plynulého prírodného kvasenia prešli.

Kde sa vzala sójová omáčka?

Sójová omáčka má dlhú históriu, ktorá siaha až do starovekej Číny, kde mala pôvodne podobu hustej pasty jiang. Išlo o zmes mäsa a fermentujúceho činiteľa na báze prosa s prídavkom soli. Zmes sa nechala kvasiť v zapečatených nádobách minimálne 100 dní. Počas tejto doby sa mäso rozpustilo a zanechalo silnú umami chuť a tekuté korenie, zvané jiang you. Približne pred 2 tisíc rokmi začali Číňania nahrádzať mäso sójovými bôbmi.

Japonský variant sójovej omáčky bola tiež pôvodne pastou, z ktorej sa časom vyvinuli sójová omáčka a miso. Tieto dva produkty sa postupne odlíšili: miso zostalo pastou, zatiaľ čo sójová omáčka, čiže shoyunadobudla tekuté formy.

• Tradične sa sójová omáčka vyrába sezónne, od apríla až do chladnejšej jesene a zimy. Zvyčajne fermentuje osem mesiacov až rok. Potom sa pasterizuje a filtruje.
• Japonská sójová omáčka sa vyrába z praženej a drvenej pšenice, ktorá sa pridá k sójovým bôbom. K zahájeniu fermentácie sa pridáva pleseň Aspergillus oryzae alebo Aspergillus sojae.
• Medzi najznámejšie značky patrí japonský Kikkoman. História receptúry siaha až do 17. storočia. Na európskom trhu sa etablovala v roku 1979. Receptúra ​​Kikkoman sójové omáčky sa skladá zo 4 surovín: sójových bôbov, pšenice, soli a vody. Vďaka prirodzenej fermentácii sa výrobok zaobíde bez glutamátu, konzervantov a farbív.

Čínska aj japonská sójová omáčka sú populárne v Európe aj Amerike. Tradične sa používajú na gastronómiu východnej v juhovýchodnej Ázie. Japonský Úrad pre kultúrne záležitosti vyhlásil v roku mesto Yuasa za miesto japonské dedičstvo. Práve Yuasa sa považuje za miesto, kde vznikla na konci 13. storočia prvá sójová omáčka.

Zdroje informácií: , ,

Princípom Atkinsonovej diéty je nízky príjem sacharidov. Organizmus tak čerpá energiu hlavne z bielkovín a tukov. Aby ste ale dosiahli dlhodobé výsledky, stojí tento režim na 4 fázach.

1. fáza

Je potrebné strážiť si povolený príjem sacharidov, ktorý je v každej z fáze ľahko odlišný. Začína sa drastickým obmedzením sacharidov na 20 g denne. Pre predstavu – zhruba jedno menšie jablko.

• Z jedálnička teda musíte prakticky vynechať pečivo, obilniny, strukoviny, zemiaky, džúsy a sladené drinky, ovocie (okrem bobúľ), koreňovú zeleninu, nízkotučné produkty, hotové dresingy, sladkosti a alkohol. Strava sa zakladá predovšetkým na bielkovinách a tukoch.

Obsah sacharidov na 100 g vo vybraných surovinách:

2. fáza

Po tejto fáze (trvajúce zhruba 2 týždne) môžete pridať ďalších 5 gramov sacharidov na deň. V tejto fáze musíte zotrvať do doby, než budete už takmer spokojní s vašou váhou. Potom prejdete od 3. fázy.

3. fáza

Cieľom tejto fázy je nájsť optimálne hladinu sacharidov pre vaše telo čiže množstvo pri ktorom nebudete ani chudnúť, ani priberať. Zistíte ho postupným zvyšovaním príjmu sacharidov na deň. Pokiaľ začnete priberať, je logicky treba sacharidy ubrať.

4. fáza

Posledná fáza je paradoxne najdlhšia, jedná sa vlastne o nový životné styl. Navrátite sa v nej k svojmu pôvodnému jedálničku s jednou jedinou zmenou – musíte si stále udržiavať príjem sacharidov z tretej fázy.

Aké potraviny môžete jesť?

Prevažnú časť jedálnička by ste mali založiť na kvalitných nespracovaných potravinách s vysokým obsahom bielkovín a tukov:

1. Všetky druhy mäsa a tučné ryby: hovädzie, bravčové, kuracie aj morčacie, losos, tuniak, pstruh či makrela
2. Vajcia, maslo, smotana a biele jogurty s vysokým obsahom tuku. Čím viac tuku, tým menej sacharidov.
3. Čerstvé aj tvrdé syry: mozzarella, mascarpone, parmezán, feta, cottage, niva, halloumi a ďalšie
4. Orechy a semienka: mandle, vlašské orechy, ľanové semienka, tekvicové semienka, chia semienka
5. Zdravé tuky: napríklad extra panenský olivový olej, repkový olej, avokádo, olivy, maslo
6. Nízkosacharidová zelenina: zelená zelenina, paradajky, cibuľa, paprika atď.
7. Bobuľovité ovocie: maliny, jahody, čučoriedky, černice
8. Čistá voda.

Hlavné lákadlá diéty

Atkinsonova diéta sľubuje predovšetkým rýchly úbytok hmotnosti. Okrem sacharidov môžete jesť prakticky všetko a neobmedzovať sa v množstve. Svoje obľúbené letné grilovanie či jesennú svätomartinskú hus si tak už s touto diétou nenecháte ujsť. Iba sa rozlúčte s žemľou či knedľami ako prílohou. A to najskôr navždy, ak nechcete kilá rýchlo získať späť.

V čom by mohol byť háčik?

Dodržiavanie obmedzeného príjmu sacharidov musí byť trvalé, ak si máte novú váhu udržať. Mnoho ľudí sa ale po skončení diéty skôr či neskôr vráti k svojmu pôvodnému životnému štýlu a dostaví sa tak neslávne známy jojo efekt (nabratie kíl späť).

• Navyše znížený príjem sacharidov môže spôsobiť únavu, nespavosť, hnačku, vysokou konzumáciou mäsa zase hrozí ochorenie ako dna.

Ďalšie nízkosacharidové diéty

Atkinsonova diéta je najznámejšia low carb diéta, v súčasnej dobe je ale diét na podobnom princípe celý rad. Napríklad je ešte striktnejší variant nízkosacharidovej diéty, pri ktorej sú sacharidy prakticky vynechané. Na rovnakom princípe stoja aj výživové smery low carb high proteín/high fat.

Zdroje: Healthline, WomansHealth

Nosíte po byte topánky? Keď to uvidíte, okamžite prestanete

Mnoho ľudí si neuvedomuje, že keď si čo i len na chvíľu obujeme topánky priamo z domu do bytu, prinášame si do svojho interiéru množstvo choroboplodných zárodkov a toxických látok. Na tento problém upozornila na sociálnych sieťach odborníčka na objednávky Urszula Hryniewicka. „Štúdie ukazujú, že 90 až 99 % choroboplodných zárodkov nachádzajúcich sa na topánkach zostáva vo vašej domácnosti a odtiaľ sa ľahko prenesie na deti, domáce zvieratá alebo dospelých prostredníctvom predmetov padajúcich na podlahu.“ – začína svoj príspevok na Instagrame @lux.ula. A tu nie je problém nevyhnutne s topánkami, ktoré sú silne znečistené blatom alebo pieskom. Niekedy zdanlivo čisté podrážky môžu do našich topánok vniesť veľa škodlivých látok.

Odborník na poriadok upozorňuje na dôležitý problém

„Tak povedzte všetkým vo vašej domácnosti, aby sa doma nenosili!„- varuje pani Urszula. Odborníčka na poriadok upozornila ešte na jeden mimoriadne dôležitý problém. Keď nosíme topánky z dvora do domu, prinášame si do domu nielen bacily či baktérie.”Prinášate okrem iného aj:

• karcinogénne toxíny so zvyškami asfaltovej cesty, po ktorej ste kráčali,
• hormóny narúšajúce trávnikové chemikálie.

Mali by si hostia u nás doma vyzuť topánky?

Pod príspevkom @lux.ula nastal rozruch. Pozorovatelia nastolili ďalšiu dôležitú otázku, a to vyzúvanie topánok našimi hosťami. „U mňa sa vyzujeme a po dome chodíme v papučiach. Keď k niekomu vstúpime, vyzujem sa aj ja, hostia sa u mňa vyzúvajú. Takto prejavujeme úctu dom a hostitelia„- píše jeden z pozorovateľov.”Je zrejmé, že domáci nosia papuče, no vyzuť hosťom topánky je jednoducho neslušné.“ – komentuje ďalší. Čo si myslíte o tomto zvyku – hostia by sa mali vyzuť?

Zimné sychravé a často veterné počasie nie je práve ideálne na udržanie účesu. Sotva človek vyjde von, razom má miesto pekne upravených vlasov na hlave vrabčie hniezdo. Vlasy sú rozlietané do všetkých strán alebo naopak uplácané na hlave. Napriek tomu sa na túto situáciu dá múdro vyzrieť, musíte však poznať tipy, ako si s touto lapáliou poradiť.

Čo na to kaderníčka Emmy Stone?

Najviac skúseností so zafixovaním účesov majú bezpochyby kaderníci známych celebrít. Veľmi bravúrne sa vie vysporiadať nielen s vetrom, ale aj hmlou, dažďom, snehom a ďalšími často nepredvídateľnými podmienkami. Napríklad Mara Rozsak, kaderníčka slávnej americkej herečky Emily Jean „Emmy“ Stoneovej, ktorá je držiteľkou niekoľkých ocenení vrátane Oscara, dvoch Zlatých glóbusov a ceny BAFTA, má naozaj bohaté skúsenosti a vie, ako si s vlasmi v extrémnych podmienkach poradiť. Aké sú jej tipy?

Vlas potrebuje hydratáciu

Zdravé vlasy vyžadujú hydratáciu, pretože práve v zimných dňoch sú zaťažené nízkymi teplotami, čo vedie k ich nadmernému vysúšaniu a lámaniu. Doprajte im nielen výživné zábaly, ale aj masky a oleje. Vďaka tomu budú vlasy viac vláčne a ohybné a nebudú mať tendenciu z účesu vypadávať a jeho vzhľad kaziť.

Pozor na vysoké teploty

Rovnako vlasy upravujte len prístrojmi pustenými na nízke teploty a pokojne investujte aj do zvlhčovača vzduchu. Vysoké teploty by vlas poškodili a časom by účes možno ani nebolo z čoho robiť. Dajte teda radšej prednosť účesom prirodzeným, kedy vlas tepelnou úpravou zaťažovať vôbec nemusíte.

Stužky, gumičky, čelenky

Ak chcete ochrániť váš účes pred nepriazňou počasia, zvoľte taký, ktorý môžete šikovne zaistiť originálnou stužkou či čelenkou. Rovnako tak môžete využiť aj zaujímavé gumičky, ale vždy tie krútené alebo potiahnuté klzkým vláknom. Vlasy možno vyčesať do drdolov, copov, alebo využiť aj rôzne druhy vrkôčikov.

Vyraďte produkty na báze alkoholu

Počas chladného a mrazivého počasia sa vyhýbajte používaniu prípravkov s obsahom alkoholu. Ak je vlhké a daždivé počasie, ich zvyšky vo vlasoch tuhnú a zaťažkávajú ich. Žiadny účes vám potom dlho nevydrží a vlasy tento stav ničí.

www.eonline.com, www.bio-medica.cz, www.i60.cz

Alobal v domácnosti nájde svoje uplatnenie v oveľa viac disciplínach, než je len zabalenie desiaty. Alobalom vyčistíte kadejakú špinu, naostríte nožnice, urýchlite žehlenie, odoženiete nevítaných hostí zo záhrady, je to skrátka zázrak. Takže ideme na to.

Čo je vlastne alobal?

Alobal je z 98,5% hliník s prídavkom železa a kremíka, aby sa dosiahla pevnosť a odolnosť. Roztavená zliatina sa valcuje natenko medzi veľkými, vodou chladenými chladiacimi valcami. Jedna strana sa leskne z toho dôvodu, že prichádza do kontaktu s leštenými oceľovými valčekmi.

Príbory ako nové

Ak vás trápia zašlé príbory, opovážte sa ich vyhodiť a bežať si pre nové. Kdeže. Stavte na alobal. Do hrnca nalejte vodu, pridajte pol lyžičky jedlej sódy a pol lyžice cukru. Dôkladne premiešajte. Akonáhle voda začne variť, vhoďte do nej štyri alobalové guličky. Utrhnuté kusy alobalu jednoducho pokrčíte do guličky a tie vhoďte do hrnca. Teraz prichádza rad na príbory. Ponorte ich do hrnca a nechajte ich tam 10 minút. Potom vyberte, umyte klasickým prípravkom na riad a kochajte sa tým leskom, tou nádherou. Rovnakým spôsobom môžete vyčistiť aj strieborné šperky.

Rýchlejšie žehlenie

Keď vložíte vrstvu alobalu pod poťah žehliacej dosky, vyžehlíte rýchlejšie. Alobal totiž veľmi účinne odráža teplo, takže bielizeň sa prehreje a vyrovná za kratšiu dobu.

Naostrené nožnice

Keď sa nožnice vašich detí stávajú tupými, nemusíte hneď letieť do papiernictva pre nových. Odtrhnite kus alobalu, niekoľkokrát ho preložte tak, aby vám vznikol dlhší pruh aspoň v troch vrstvách a pustite sa do strihania. Strihajte po celom ostrie nožníc z oboch strán. Po chvíli budete mať nožnice ostré ako britvu.

Alobal miesto strašiaka

Ak vám vtáky zobú úrodu, nastrihajte alobal na kúsky a zaveste ho na vetvy stromov. Pri vetre sa alobal hýbe, pričom neustále odráža svetlo, čo vtáky desia.

Foto: Shutterstock

Základ tejto polievky je vždy rovnaký. Ide samozrejme o cibuľu, na ktorej nebudeme príliš šetriť, a potom aj o korenie, z ktorých vo väčšine receptov nechýba tymián. V tomto sa zhodujú recepty na cibuľačku prakticky naprieč celou Európou. Potom sú tu ale aj najrôznejšie obmeny a vylepšenia. Majstrami v tejto disciplíne sú Francúzi, ktorých recept predstavil uznávaný kuchár Zdeněk Pohlreich.

Ako skutoční Francúzi

Ak si budete chcieť pripraviť pravú francúzsku cibuľačku, budete potrebovať nielen platničku sporáka, ale aj rozohriatu rúru. Na čo? To sa dozviete v nasledujúcich riadkoch. Prvou činnosťou, ktorá na vás bude pri príprave vynikajúcej polievky čakať, je samozrejme príprava všetkých ingrediencií. Na pochúťku pre štyroch stravníkov by ste mali mať k dispozícii 4 väčšie cibule, 100 ml šumivého vína, 600 ml hydinového vývaru, maslo, bagetu, plátkový a strúhaný syr, tymián, pažítku a olivový olej, soľ a korenie. Pripravené? Pusťme sa do práce.

Jednoduchšie to byť nemôže

Najprv si samozrejme ošúpeme a nakrájame cibuľu. Potom si v kastróliku necháme rozohriať približne dve lyžice masla, na ktorých následne jemne osolenú a okorenú cibuľu osmažíme dozlatista a necháme chvíľu mimo plameň alebo elektrickú platničku svojmu osudu. Až potom pridáme pripravený hydinový vývar a aby sme splnili povesti Francúzov ako milovníkov dobrého vína, ktoré dokážu zakomponovať do každého pokrmu, pridáme aj deci toho šumivého. Nezabudneme na tri vetvičky tymiánu a necháme dôkladne prevariť.

Ešte nie je koniec…

Aj keď by sa mohlo zdať, že je varenie vlastne na konci, dáme si prácu ešte so zdokonalením celého diela. Na panvici si na olivovom oleji osmažíme plátky bagety, ktoré sa nám budú vzápätí hodiť v ďalšom kroku. Akonáhle bude polievka uvarená, nalejeme ju do misiek podľa jednotlivých porcií. Navrch položíme spomínaný plátok bagety, prekryjeme plátkom syra a navyše ešte posypeme syrom strúhaným, ktorý v ďalšej fáze prípravy vytvorí dokonalú krustu. Zdeněk Pohlreich odporúča syr Gruyère.

Zapekať polievku? Prečo nie

Takto pripravené misky vložíme na pár minút do rozohriatej rúry, kde sa syr čoskoro roztečie a získa zlatistú farbu. V tej chvíli máme hotovo. Potom už stačí len dokonalé dielo posypať najemno nakrájanou pažítkou a servírovať na stôl. Stravníkov určite nebudeme musieť volať dvakrát, všetci prídu sami za vôňou cibuľačky.

Zdroje: fresh.iprima.cz, www.kucharkaprodceru.cz, www.vimcojim.cz