Táto obľúbená zelenina môže byť jedovatá. Poliaci sa na ňom predierajú

Konzumácia zeleniny a ovocia je nepochybne základom dobre vyváženej stravy. Dodajú nášmu telu potrebné vitamíny a minerály. Ako sa však ukazuje, občas nás nejaká zelenina dokáže otráviť! Botanická záhrada v Hamburgu usporiadala v roku 2024 špeciálnu súťaž o najjedovatejšie rastliny. Prvé, neslávne miesto obsadila vistéria a na druhom mieste sa na prekvapenie mnohých ľudí umiestnila špargľa. Poliakmi milovaná zelenina, ktorú jedia veľa počas sezóny od mája do konca júna, môže obsahovať veľa látok, ktoré sú pre ľudský organizmus toxické.

Prečo je špargľa považovaná za nebezpečnú?

Výskumy ukazujú, že špargľa má tendenciu absorbovať škodlivé látky z pôdy. Medzi ne patria okrem iného: pesticídy, chlorečnany a ťažké kovy, ako je kadmium. Bohužiaľ, tieto zlúčeniny vo väčších dávkach môžu byť zdraviu veľmi škodlivé a negatívne vplývať na dýchací systém, pečeň a obličky. Preto, ak milujete špargľu, skúste si vybrať tie z overených zdrojov, napríklad z ekologického poľnohospodárstva alebo lokálnych dodávateľov.

Strúhadlo je bežným nástrojom v každej kuchyni, ale málokto vie, že jeho rôzne strany môžu slúžiť na oveľa viac než len na strúhanie syra alebo zeleniny. Jedna konkrétna strana strúhadla, ktorá často zostáva zanedbávaná, môže otvoriť dvere k novým kulinárskym možnostiam.

Tajomstvo malých dierok

Menšie dierky na strúhadle, ktoré sú často prehliadané alebo mylne považované za zdobenie, sú v skutočnosti určené na jemné strúhanie. Táto strana je ideálna na prípravu jemne strúhanej citrónovej kôry, čokolády alebo dokonca tvrdého syra na ozdobu jedál.

Táto strana strúhadla je charakteristická svojimi vystúpenými hrotmi s malými otvormi a bola predtým hojne využívaná na prípravu ovocných a zeleninových pyré pre deti, pretože v čase, keď neboli k dispozícii mixéry a hotové detské výživy, slúžila ako náhrada za moderné kuchynské roboty.

Babkin trik s čokoládou

Jednou z neobvyklých, ale účinných techník použitia tejto strany strúhadla je strúhanie čokolády na dekoráciu dezertov. Jemne strúhaná čokoláda rozprestretá na vrchole koláča alebo torty pridáva nielen estetický prvok, ale aj lahodnú chuť.

Kreatívne využitie vo varení

Táto strana strúhadla môže byť tiež využitá na jemné strúhanie zeleniny do šalátov alebo na prípravu tenkých plátkov cesnaku a zázvoru, ktoré sa rýchlejšie a rovnomernejšie rozložia v panvici pri varení.

Efektívna príprava petržlenovej vňate

Na rýchlu a efektívnu prípravu listového petržlenu je možné využiť strúhadlo s väčšími otvormi. Týmto spôsobom môžete ľahko oddeliť lístky od stoniek bez zdĺhavého ručného otrhávania.

Starostlivosť o strúhadlo

Aby strúhadlo slúžilo čo najdlhšie a zostalo ostré, je dôležité venovať pozornosť jeho údržbe a čisteniu. Na odstránenie mastných škvŕn môže pomôcť použitie octu a kuchynskej hubky. Na odstránenie hrdze je užitočné použiť citrónovú šťavu so soľou alebo pastu z jedlej sódy a vody. Po umytí je dôležité strúhadlo dôkladne osušiť.

Foto: Shutterstock