Orzo cestoviny s hubami a pórom sú jemné jedlo, pripomínajúce rizoto, ale jednoduchšie na prípravu. Dajú sa pripraviť za 30 minút a možno ich použiť ako prílohu k mäsitým jedlám alebo ako samostatné jedlo.

Ingrediencie:

2 lyžice olivového oleja plus 1 lyžica navyše na servírovanie

250-300 g šampiňónov nakrájaných na plátky

2 stredne veľké póry, svetlé časti, nakrájané na tenké plátky

400 g orzo cestovín

0,75 litra zeleninového alebo hydinového vývaru

soľ a čierne korenie

Príprava:

Olej zohrejte v hrnci s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte šampiňóny a pór, ochuťte štipkou soli a veľkým množstvom čierneho korenia a za stáleho miešania varte 5 minút.

Pridajte orzo a smažte ešte niekoľko sekúnd, potom pridajte vývar. Tekutinu privedieme do varu a varíme asi 12 minút, kým orzo nezmäkne a omáčka hustá a lesklá, podobne ako rizoto. Pravidelne miešajte, najmä ku koncu varenia, pretože orzo sa môže začať lepiť, a ak je to potrebné, pridajte trochu vody, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.

Podávame pokvapkané ďalším olivovým olejom a posypané korením.

Pozrite si našu galériu s receptami na ďalšie jedlá z cestovín