Dnes vám predstavíme typické apúlske predjedlo, ktoré je veľmi jednoduché na prípravu a veľmi chutné. Hovoríme o Apúlska focaccia plnená cibuľou a olivami. Na prípravu cesta na túto pochúťku budete potrebovať veľmi málo ingrediencií a na prípravu jeho náplne len veľmi málo ďalších komponentov.
Pri jeho príprave nezabudnite dobre vypočítať časy; v skutočnosti si cesto na tento prstový pokrm vyžaduje 2 hodiny odpočinku.
Ide teda o focacciu, ktorá je veľmi obľúbená u malých aj veľkých. Fantasticky sa podáva ako predjedlo alebo ako chutná desiata, ale výborne sa hodí aj na obohatenie bufetov a aperitívov. Nakrájaný na malé kúsky je ideálny aj ako aperitív.
Vynikajúca teplá aj studená, je to vynikajúca alternatíva k tradičnej sobotňajšej pizzi. Plátok tejto pochúťky si môžete zjesť aj na rýchlu obednú prestávku s ľahko oblečeným šalátom ako ja, keď prídem domov unavený a hladný s veľkou túžbou po niečom výživnom, lahodnom a zdravom.
Mohlo by sa vám páčiť:
Mohlo by sa vám páčiť:
Dávky pre: klasická panvica
Vyrobené v: Pár minút
Doba odpočinku: 2 hodiny
teplota varenia: 200 stupňov
Čas varenia: 30-40 minút + pár minút na sporáku
- Nástroje
- plech na pečenie
- plátno
- vydlička
- planetárny mixér
- nepriľnavá panvica
- Ingrediencie
- 160 g múky 0
- 390 g premletej semolínovej múky z tvrdej pšenice
- pol kocky pivovarských kvasníc
- lyžica olivového oleja
- pol lyžičky cukru
- 250 ml prírodnej vody
- lyžička soli
- na plnku
- oregano podľa chuti
- kvapka extra panenského olivového oleja
- 410 g cibule
- hrsť čiernych olív
- čerstvo mleté korenie podľa chuti
- 10 červených cherry paradajok
- lyžica kapary
- 4-5 ančovičiek v oleji
Apulian focaccia plnená cibuľou a olivami, postup
Do planétového mixéra vsypte dve preosiate múky, olej, droždie rozpustené s cukrom vo vode, ktoré ste nechali 5 minút odpočívať. Nakoniec pridajte soľ. Pracujte 10-15 minút a jednotné cesto nechajte prikryté utierkou 2 hodiny odpočívať.
Mohlo by sa vám páčiť:
Mohlo by sa vám páčiť:
Medzitým si na panvici orestujeme na oleji olúpanú a nakrájanú cibuľu. Pridajte paradajky nakrájané na polovicu a varte ďalších 10 minút. Po uplynutí potrebného času rozdeľte cesto na dve časti, vytvarujte dva rovnomerné kotúče cesta a jedným vyložte naolejovaný plech na pečenie. Zalejeme plnkou z cibule a cherry paradajok a pridáme osolené kapary a vykôstkované olivy. Nakoniec pridáme umyté, vykostené a nakrájané ančovičky. Všetko prikryjeme druhým kotúčom zmesi, okraje uzatvoríme a povrch popicháme hrotmi vidličky. Povrch potrieme olejom a dochutíme korením a oreganom podľa chuti. Pečieme pri 200° 30-40 minút, alebo do zlatista. Podávajte teplé.
Ak chcete byť informovaní o novinkách, receptoch a oveľa viac, sledujte nás aj naďalej na našich profiloch a . Ak si chcete pozrieť všetky naše VIDEORECEPTY môžete navštíviť náš kanál